ジャムのカラーパレット

じつはお盆休みに入る前（しかも結構前）から・・・
ずうぅ～～～～っと、冷蔵庫野菜室には、プラムさんが待機しておりました。

ジャムを作らなきゃ、作らなきゃ・・・と気になってはいるものの、まず入れるために空き瓶がないから家の中で瓶探し。
子供らが小さい頃は、手頃な瓶を収納によく使っていたので、ウッドビーズとかキレイな石とか、画鋲とか、パッチワークのヘキサゴンの型紙とか、細々したものを入れておりました。
それが今になって「あ～、これ使えるじゃん♪」ってことになり瓶の確保は何とか出来たんですが、そのうち忙しくなってしまいまして。
お盆前は休み前だから事務仕事が忙しく、お盆休み（4日間）は来客があったりご飯作りがあったり、ちょっとは自分の休息も欲しかったりと、気が付いたら終わってしまい、
最近は時間の使い方がヘッタくそになったなぁーと自分でも思う・・・
じわじわっと老化してるんですかねェ・・・

で、やーっと重い腰を上げ、ジャムを作るためにプラムさんを冷蔵庫から取り出しました。


　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　プラム（貴陽）



　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　プラム（ソルダム）


はい、2種類です。
生活クラブライブリーに出てたプラム、品種は「貴陽」と「ソルダム」
ソルダムはスーパーでもよく見かけるけど、色が緑色っぽいっていうか、美味しそうな色ではないです。

しかしウチの場合、あまりにも冷蔵庫に長く保存してしまったせいか、赤い。
皮をむくと、思いっきりヤワヤワ・・・・・んー、大丈夫かいなー？
腐ってるわけじゃなくって、腐る一歩手前の超完熟って感じだったので、ジャム作り続行です。


　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　
貴陽は皮をむいたら中の実は濃い黄色で　赤くはなかったので、皮を一緒に入れて、種とレモン汁も入れて煮ることにします。



　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　貴陽の果肉



　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　貴陽とソルダムの果肉

ソルダムは中の実も赤かったので　皮は入れず、果肉と種、レモン汁を入れて煮てみます。





　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　ジャム完成（貴陽）

貴陽のジャム完成。　透明な美しい赤に仕上がりました。　とろみ加減もOK♪



　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　ジャム完成（貴陽＆ソルダム）

右の２つの瓶がソルダム。　ちょっと煮詰めすぎてしまいました。
２つ同時進行だったので、実はぽんちゃんが火の番をしておりまして・・・
とろみもなかなかつかなくて・・・もうちょっとと様子見してる間に、ぷりんっとした仕上がりになってしまった。




　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　ジャムの色（貴陽＆ソルダム）

試食です♪
貴陽とソルダムの色の違い・・・貴陽の美しさに惚れ惚れ。
しかし食べてみたら、ソルダムの方が酸味が強くしっかりした味で美味しい！
ヨーグルトに合います。



　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　ジャムの色（貴陽・ソルダム・大石早生）

ちょっと面白がって、大石早生のジャムも落としてみました。
3種類のプラムが仲良く同居・・・なんて贅沢な～！
色も微妙に違う。
糖分は全て70パーセント。　味の違いは全てプラム自身の個性です。




　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　ジャムの色・7色


もっと面白がって、梅以外のジャムを色順に並べてみました。

左から時計まわりに・・・
ブルーベリー・あまみプラム・プラム（ソルダム）・プラム（貴陽）・プラム（大石早生）・すもも・杏。


きれいだぁーーーーー　感激ですぅ～






おいで下さりありがとうございます。
　

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