ビール麦（二条大麦）収穫、脱穀。

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今日は、麦収穫第二弾で、二条大麦を収穫、脱穀しました。
二条大麦は、通称「ビール麦」と呼ばれ、ビールの原材料として有名です。

ビールは、夏場の欠かせない飲料の一つ。
地ビールならぬ、自ビールができないかととりあえずビール麦の栽培を始めてみました。

今年はじめてのビール麦は、今まで有機栽培されていたので、ちょっとバラつきました。


それは、耕さない自然栽培では、地力が場所によって様々。
自家採種を重ねていくと、種の力が増し、年々種が地力を補うように耕さなくてもバラつきはなくなっていきます。

耕さない畑と、耕した畑では異なる草が生え、異なった生育をし、種もまた異なってきます。面白いものです。

まず収穫したビール麦を足踏み脱穀機で脱穀します。


そして、この地方に伝わる脱穀用の棒で、叩いてツンツンとがった「ノゲ」を落とします。


その後、フルイをかけて藁などのゴミを除きます。


これが、脱穀後のビール麦です。


あとは、乾燥させてから「唐箕」（とうみ）という風力選によって、玄麦（種）だけにして、瓶に保存します。


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