Tea Break

何だか先月中盤以降、気ぜわしい日々を送っていました。

ここしばらくブログの更新もできずにいたのですが、１週間程前になるのでしょうか。その間にここ愛知では大雪が！
庭の灯籠には、ここ近年は見る事のなかったつららまで！



こちらは雪景色の中で咲いた我が家のロウバイ。



ようやくここ２日程前からほっと一息できる余裕もできてきたので、先月から後回しにしていた懸案事項をやっつけることに。
それはというと、、、ご近所さんから頂いたネーブルオレンジ！
お庭で今年は豊作だったそうで、たくさん頂きました！



果物はそう好んで食べる方ではないけれど、オレンジは好き！
でもほんとにたくさん頂いたので、生ではおっつかない！（笑）

ということで、今年は不作だと思っていたゆずもなんとかゆず茶用のジャムが作れる位とれて、この一日前にこれもやっつけてジャム作りをしたばかり！
よおしっ！ここは勢いに乗ってマーマレード作りに挑戦することにしました！

市販のオレンジは消毒がたっぷりのようですが、こちらは正真正銘未消毒！安全です！

皮を１個ずつ丁寧に剥き、ひたすら刻むこと約１時間！

その後、今度は中袋と果肉を丁寧に剥がして果肉部分だけ使います。
皮が入るとジャムといえども食感に関わる致命傷になりそうだし（たぶん）、と思い、珍しく丁寧な作業を心がけました（笑）下ごしらえだけで気がつくと２時間強！

その甲斐あってか綺麗です！

あとはグラニュー糖を全量の６０％～８０％（私は６０％ぐらいを基準にしています）入れて、ただひたすらあくをすくいながら煮詰めるだけ。
水はいれません。果肉と果汁と皮のみ。
贅沢ですねえ。



でぐつぐつ煮ること約３時間！



こんなになりました！

一夜明けて、今日のTea Break.

迷わずルシアンティにしました！



昨晩できたてのマーマレードをカップにいれて、お湯を注いでみました（本来は紅茶にいれるといいです。セイロンとかと合うと思います。今日は純粋な香りも楽しみたかったのでこのまま）



BGMは、インターネットラジオの洋楽。フィルコリンズ、ライオネルリッチー、マイケルボルトン等、懐かしくもあり、新鮮です。

オレンジの香りと甘みが口の中いっぱいに広がってきました。

まさに至福の時。

ささやかな日常の幸せです。

感謝。