荏胡麻の佃煮

きのうは　一日中雨が降って

それは深夜まで続き　曇った朝を迎えました。

放射冷却で冷えることのなかった朝は

気温が下がらず　動きやすいので　ほっとしましたが

今日は一日曇りの予報で　やっぱり洗濯物は乾きにくそう。

ちょっと前のことですが　うららさんのブログ

「婆ちゃんねる」で　

義姉さまから手作りの　「荏胡麻とちりめんの佃煮」を

もらわれた記事が　書かれていました。

こちらを参考にされたそうだと教えてくださいました。➡http://cookpad.com/recipe/3484893

もう一度　ここに書きなおすと・・・

えごまの実 ２００ｇ
ちりめんじゃこ ５０ｇ
だし汁（昆布） 1/2カップ
醤油　　　　　 1/2カップ
みりん 　　　 1/4カップ
ごま油 大さじ２


えごまの実をザルに入れ、よく水洗いし、水気を切る。

熱したフライパンにごま油を引き、えごまの実を入れて弱火～中火で炒める。

しんなりしてきたら、ちりめんじゃこを入れ　さらに炒める。

だし汁、醤油、みりんを入れて 汁気がなくなるまで　弱火で煮る。

はじめてだったので　レシピどおりつくりましたら

すごくたくさんできました。

クックパッドに投稿されている方は　ご自宅の畑で栽培されていて

夏の　まだ青い実をしごいて作られていました。

青紫蘇の佃煮なら　私も作ったことがあります。

あれを　秋の収穫して乾燥した荏胡麻で作ってみました。







すこし自家製の黒ゴマも　入れてみました。

あまり存在感なしですね。

荏胡麻とゴマは　かなり　食感も味も　違うんですね。

荏胡麻の粒は　相当小さいです。

すごいプチプチで　おどろきました。

おいしかったです～～

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