かぼちゃのおやき

「芋・栗・かぼちゃ　のお菓子レシピ」(グラフ社　検見崎　聡美著）という本に載っているのを見て　かぼちゃのおやきを　作ってみました。

おやき　というものを知ったのは　本やテレビなどで　長野県などの農村のおやつ　という感じで紹介されているのを見るくらいで　実際に

食べたのも　３０代の頃　家族旅行で　富士山の方面に車で旅行した時　どこかの売店で　１回くらいです。

なので　作ったのも　本物を（笑）を見たこともないので　うまくできるかどうか～

　　

本を見て作ったので　材料は省略、作り方も簡単にだけ書きます。

かぼちゃは　５ミリくらいに薄切りにして　フライパンにごま油をひいて　炒め　焼き色がついたら　ひたひたの水を入れて蓋をして

水がほとんど無くなるまで煮ます。

黒砂糖と　味噌を入れて　かぼちゃをほぐしなが煮詰めて餡の出来上がり。

お皿にとりだして　冷ましている間に　皮を作ります。

そば粉と小麦粉を　ふるいにかけて　水を少しづつ入れながらまとめ　小分けにします。

丸く薄く延ばした皮に　かぼちゃ餡を入れてまんじゅうの要領で包み　フライパンにサラダ油をひいて　両面きつね色に焼いて出来上がり。

　　　　　　　　　　

きれいに焼けたとは言えないですけど。。。。お盆ですから　ご先祖様にどうぞ～

う～む　黒糖と味噌味のかぼちゃ餡、そば粉の入った皮　どちらもなじみはないですけど　素朴なおやきです。

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