ペンネのトマトカップ(レシピ付)

今日も、一昨日のお料理のレシピ紹介です。



小岩井乳業さんの生乳100％ヨーグルトを使った、
ペンネのトマトカップの紹介です。

ペンネのトマトカップ

材料（２人分）

トマト2個

ペンネ　片手で掴める量

玉ねぎ　8分の1程度
ハム　　1枚
キュウリ　適量

調味料（4の段階で、味見をしながら、量を調整してくださいね）
・マヨネーズ　大さじ1
・小岩井 生乳100％ヨーグルト:大さじ2分の1
・レモン汁　小さじ1

あらびき黒こしょう　少々
あら塩　少々

作り方

1)お水を沸かし、沸騰したら、1％程度の塩とペンネを入れ、表示時間より1分～2分程度眺めに茹で、ざるにとって、冷やしておきます。

2)玉ねぎを薄い千切りにし、塩もみして、水にはなち、しゃきっとさせたら、しっかり水気を切ります。

3）ハムとキュウリは細切りにします。お好みで、ハムは8等分にしてもOKです。キュウリも輪切りでもOKです。

4）1と2と3をボウルに入れ、調味料を加え合わせ、味を見ながら、あらびき黒こしょうとあら塩で、味を調えます。

5)トマトを湯むきします（トマトを1分程熱湯につけた後、冷水につけ、手で皮をとります）。その後、へたをとって、上から、スプーンで、中身をくりぬきます。厚さ5mm程度残るような感じで、中身をくりぬきます。少し固めのトマトを選ぶと、作業しやすいです。

6）5に、4を入れ、トマトのへたをかぶせたら、できあがりです(^^)/


明日も、レシピの紹介をする予定です　


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