外はパリッ、中はジューシーな餃子 ～つくり方の詳細～

以前、いくつかの質問をもらったので、
参考までに、餃子のつくり方の写真も撮影してみたょ～。

少し前の写真なんだけど…

レシピはこちら

まず、キャベツのみじんぎり


キャベツ以外の材料


キャベツに塩を少しふりかけて、混ぜて、ふきんにくるんで水気をしぼりだすと、
これくらいは水分が出てきます


しぼったキャベツを、そのほかの材料と合わせた


軽く、混ぜ合わせただけだと、こんな感じ


ハンバーグの種をつくるみたく、粘りがでるまで、こんな状態になるまで、こねるのです。
うまくやれば、3分位かなぁ…。


皮に材料を乗せる。半分に水をつけて、


閉じる！！フリルをつけたほうが美しいと思う。


下準備完了！！このまま、冷凍しておけます。1週間以内をめどに、冷凍したまま、
フライパンで焼いて、おいしく食べられますょ。


焼き方のコツは、フライパン等に、サラダ油をしいて、餃子を並べ、
中火くらいで、底に焼き色がつくまで焼きます。
そして、水を4分の1～3分の1位かぶるくらい入れて、
水分がなくなるくらいまで、火を通し、最後、ふたをあけて、
ごま油を回しかけて、底がパリッとするまで、焼き上げたら、
できあがりです～。

はかったことないけど、焼きあげ開始から10分位で、完成するかな～。

これで、約50個
餃子メインのメニューなら、我が家は、2人で2回分です

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