京都千丸 麺屋 しゃかりき@千本丸太町：季節限定「濃厚鶏白湯海老つけそば」

こないだの開店10年記念限定ラーメンにもれなくついていた抽選の結果を知りたくて、さもしい私はしゃかりきへ。

そしたら、こないだ10年記念の限定が終わったばかりだというのに、もう次の季節限定を出していた。なんとも旺盛な創作意欲ではないか。聞いてみたら、まだ数は残っているというので、迷わずコレを注文。

で、こんなのがやって来た。この器...パッと見には、どうしても○っぱれ屋のスー○ーつけ麺みたいではないか。
 

丸断面の太麺（並でもけっこう麺量あり。300gほど？）の上にボイルした海老とカイワレ。ビジュアルに細工はしないでいく方針かなこれは。

やっぱり、見た目よりもナカミということかしらん。つけ汁のほうの充実度合はたいしたもの。どっしり濃厚クリーミィな鶏白湯にエビエビエビの風味。そのダシ感の濃密なこと。却って塩気や醤油っけがもう少しあってもいいようにも感じたが、コレも方針か。チャーシューやメンマの具材はつけ汁の中にわんさかわんさか。

総じて、濃厚鶏白湯海老つけそばというよりチキンとシュリンプのスープパスタという感じ。好みに別れる味かもだけど、こういう大胆なトライはそれはそれで意義があるじゃなかろうか。

あ、結局クジはハズレでした....。

 

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【京都千丸 麺屋 しゃかりき】

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京都千丸しゃかりき （つけ麺 / 二条駅、二条城前駅）
夜総合点★★★★☆ 4.5
昼総合点★★★★☆ 4.5