やまざき屋＠奈良県広陵町：山とんとん＆ミニチャーハン

かねてから気になっていたお店。７月に一度訪れるも、あいにくエアコン増設工事の臨時休業で振られたので、今回リベンジ。この日はちゃんと営業していた（ヨカッタ）。

店内、明るくて品の良い落ち着いた、ゆっくりとくつろぎたくなるムード。靴を脱いであがる座敷席が充実。カウンター席は５席程度。

メニューを眺め、しばし検討。元味とんこつの「山とんとん」にグルメウォーカーのプリントアウトした地図に付いていたクーポン券で煮玉子追加し「フツーメン・カタネギヲ」で、あわせてミニチャーハンも注文。

宮崎・風来軒の作り方を受け継ぐ余計な脂を加えない濃密な豚骨スープが、ホネの美味いところを良く引き出していて非常に美味い。ただし醤油ダレの風味もかなり強く、出来ればタレ少なめのところから食べ始めて、少しずつ好みに合わせてタレを追加して行くことを、食べ手側に委ねてくれるととてもありがたいところだ。

低加水気味の麺。きっちり硬めでコシもあり、濃密な豚骨スープとの相性はよい。

ミニチャーハン。ネギ、チャーシュー、玉子はしっかり入っているあたり、京都・伏見の大黒ラーメンのあの安ウマなチャーハンに比べればずっとしっかりしているが、見てくれにもう少しこだわりを持てないか。これは見た目でかなり損してる気がする。
それはそれとして、再び訪れてみたいと思う魅力は十分なお店。
お店の周囲は、同じようなトーンの住宅街が広がっている。ナビゲーションシステムが無ければ、なるべく詳細な地図を持って行ってさがすべし。

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【やまざき屋】
11:00~15:00　18:00~22:00
月曜日定休
0745-54-0277
奈良県北葛城郡広陵町馬見北９丁目1-38
Ｐ：あり