麺屋しゃかりき＠千本丸太町＿つけそば：味噌

2009-01-19 23:59:59 / ラーメン+α
昨日は、たまたま吟醸らーめん久保田で味噌のつけ麺だった。そういえば、しゃかりきのつけそば：味噌も未食だったのでこの機会に食べてみた。少し柔らかめな茹で上がりながら、つるつるモッチリな麺。濃厚豚骨の基本ダシと味噌ダレを合わせたつけ汁は昨日の久保田で感じた旨味のパレードに比してかなりシンプルな印象。そんなつけ汁の中には、例によって、ゴロンとでかいチャーシューとやはりぶっとい短冊メンマ。インパクトという . . . 本文を読む
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