昨年漬けた20kgの梅干し～♪
収穫から携わり
思い入れが詰まっているからかもしれませんが
美味しい～～♪
ご近所にお裾分けし
夫婦2人で毎食いただいているのであと少しになりました
ヾ(。＞ж＜)o@ すっぱ！！！！
体に良いのは解っているけど
このまま食べるのは・・・
ご飯を食べ過ぎてしまうし
塩分も気になるところです
そこで
一日水に浸して塩抜きします
（何回か水をかえる）
塩抜きした梅干しを包丁で種を抜き、実を軽く潰す
鍋に酒・みりん・梅酢・めん汁・出汁・赤漬け紫蘇
蜂蜜・かつお節など何を入れても、入れなくてもＯＫ！
我が家のあじ梅～！
これを作っておくと毎食無理なくいただけます
山へ行く時のおにぎりはいつもこのあじ梅で握ります
ドレッシングや薬味、ご飯のお供として重宝しますよ