山蕗の収穫！

久々出かけた我が家の竹藪

手前の畑が草だらけになっていたので

草刈りと　はり出したタケノコをナタで切りおとします




草の間から大き葉を広げる山蕗を見つけました

ちょっと早いですが少しだけ収穫してきました

あと柿の葉とドクダミも収穫


　

・柿茶　柿の葉はさっっと洗って天日で乾燥させる　　

・ドクダミ茶　さっと洗って水分を拭き取り枝ごと下げて乾燥さる
（収穫に一番適した時期は花が咲いている頃）




山蕗は重曹で灰汁抜きして

山椒の実と一緒に炊き佃煮にしました