久々出かけた我が家の竹藪
手前の畑が草だらけになっていたので
草刈りと はり出したタケノコをナタで切りおとします
草の間から大き葉を広げる山蕗を見つけました
ちょっと早いですが少しだけ収穫してきました
あと柿の葉とドクダミも収穫
・柿茶 柿の葉はさっっと洗って天日で乾燥させる
・ドクダミ茶 さっと洗って水分を拭き取り枝ごと下げて乾燥さる
（収穫に一番適した時期は花が咲いている頃）
山蕗は重曹で灰汁抜きして
山椒の実と一緒に炊き佃煮にしました
久々出かけた我が家の竹藪
手前の畑が草だらけになっていたので
草刈りと はり出したタケノコをナタで切りおとします
草の間から大き葉を広げる山蕗を見つけました
ちょっと早いですが少しだけ収穫してきました
あと柿の葉とドクダミも収穫
・柿茶 柿の葉はさっっと洗って天日で乾燥させる
・ドクダミ茶 さっと洗って水分を拭き取り枝ごと下げて乾燥さる
（収穫に一番適した時期は花が咲いている頃）
山蕗は重曹で灰汁抜きして
山椒の実と一緒に炊き佃煮にしました
山蕗の佃煮、柿の葉茶、ドクダミ茶・・・いいねぇ～～
茶摘みもできちゃうとは・・・参った
竹藪があるんですか？
お手入れも大変ですね。
柿のは・ドクダミも体にいいと言いますが、見て楽しむだけでなくこんな利用法がhiro*さんって、ほんとに、物知りですね。
何時もありがとうございます。
5月とってもいい季節、毎日楽しいですね。
今日も頑張ってくださいね。
山野の自生する山蕗なので香りが強いですね
今の時期だけの楽しみです
ずっとお茶を作りたかったんです
炭焼の時に摘んだお茶葉はイマイチで
2回目でやっとお茶らしいものができました
後は抹茶にする予定なんですよ
我が家の竹藪はちょっと離れた所にあるので
お手入れはご近所の方がして下っているんです
自然がいっぱいなので月一くらいは遊びに行こうと思っています
柿の葉やドクダミ茶は簡単に作れるのでおすすめですよ