♪夏も近づく八十八夜
野にも山にも若葉が茂る
あれに見えるは
茶摘みじゃないか～♪
自宅から車で４０～５０分のところにある我が家の竹藪に行ってきました
近くの方が手入れしてくださっているので
めったの行かないのですが・・・
確かお茶の木も少しあったはず・・・
雑草の間から自生するお茶の木の新芽を
主人と二人で摘んできました（２５０g）
八十八夜は茶摘みにとても良い時期なんだそうです
先日作ったお茶っ葉は香りがイマイチ！だったので
今日は電子レンジとホットプレートで作ります
・摘んできた茶葉５０～６０gを電子レンジで約２分チン！します
・レンジから取り出し少し冷ます
・まな板などの上で軽く揉んで茶葉の水分を揉みだす
・レンジでチンして揉むを４～５回繰り返す
・約１２０度の温めたホットプレートに茶葉を置き
茶葉を持ち上げるようにしてかくはんし水分が乾くまで揉む
消毒を一切していないので体にやさしいお茶の出来上がりです
八十八夜に摘み取られたお茶は
昔から不老長寿の縁起物として珍重されているんだそうです
自然の恵みに感謝して新茶を味わう贅沢な一日でした