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人がたくさん集まる時の旬のうまいもん~♪
筍と明太子のチーズ焼きを作りました
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姉から湯がいた筍をどっさりもらいました
この筍は土を入れ、しっかり手入れされた竹林で育った筍なので
とても色白で柔らかくて甘いんです
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姉から新しい筍料理を教えてもらいました
2~3年前にテレビの料理番組でやっていたそうです
まずフライパンにオリーブオイルを敷き
厚めに切った筍の両面焼きます
お醤油を少したらし、こんがり香ばしく焼きます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/4e/47302f911d1b1a66ffbbd1969b947dfc.jpg)
明太子とマヨネーズを合わせ焼いた筍の上に乗せる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/25/c4fb62635aedf8b625f4eaa01d03b5c7.jpg)
その上にとろけるチーズをのせ
オーブントースターで焼きます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/54/8d55d20e3e28f69263961ef801e8b88c.jpg)
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山椒の若葉を手のひらでパチンと叩き香りを出して上にのせます
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春は人の集まりが多い季節です
ビールや白ワインで春の味覚をいただくとこれまた格別です
筍でこの時期にしか味わえない食卓を楽しみましょう