プレーンなスコーンに、レモンの皮とちょっぴりの果汁を加えました。
見た目ではまったくわかりませんね。
食べてみると、ふわっとレモンの香りがやさしく広がります。
少し控えめすぎ…？
レモン汁って入れすぎると生地がめちょっとなるんですよね。
ぎりぎりの量だと、酸味がやっぱり出ないなぁ…。
しかもレモンのせいで甘みも薄れているような。
次は砂糖増量で、塩もぱらっと加えてみようかしら。
**覚書き 薄力粉100g B.P.4g 砂糖15g バター25g
牛乳45g レモン汁5g レモンの皮1個分**
