ビワ種酒

　この前から、ビワを食べながら、少しずつ集めていた種を焼酎に漬けることにした。
　成分を抽出するためには、３５度とかの度数の高いアルコールがいいが、飲用にしたかったので、３０度の泡盛を買った。

　「豊年」。
　宮古島の泡盛だ。



　以前漬けた時は、皮のままだったが、少し癖があるので、皮をむくことにした。
　しかし、これが結構手強かった。



　嫁さんにも手伝ってもらったが、なかなかむけない。
　干していた種は、まだ、むきやすかったが、冷蔵庫に保存していたものは、むけなかった。

　無理をする必要はないので、毎日少しずつむいて、漬け込むことにした。