オレキエッテの鴨肉とズッキーニのクリームソース
オレキエッテの鴨肉とズッキーニのクリームソース（鴨胸肉をタマネギ、ズッキーニ、塩胡椒、赤唐辛子、ガーリックとともにソテーし、火が通ったところで生クリームを入れ、沸騰しないように火加減してパスタの茹で上がるのを待つ。オレキエッテは、アルデンテに仕上げる）
豚ロース肉のソテー、ロケットとバジルのサラダ。
豚ロース肉のソテー、ロケットとバジルのサラダ。
韃靼そばと掻き揚げ
韃靼そばとかき揚げ（韃靼そばの乾麺を買った。スーパーの総菜コーナーで掻き揚げ2種を買った。オクラをさっとゆでて細かく刻んで粘りを出した。山芋をすり下ろした。三つ葉を薬味に。これらを器にあけ、そばつゆを薄めに割ってかけ、黄身をのせた。ワサビを溶かしてまぜた）
お手軽料理だったけれど、それなりに美味しかった。
お手軽料理だったけれど、それなりに美味しかった。
トマトソースのパスタ
トマトソースのパスタ（スーパーでパンチェッタを見つけたので、市販のトマトソース＝茄子入りというのをあわせた。オリーブオイルに赤唐辛子、ガーリック・ピューレを炒めたところにパンチェッタを入れ、火をとおす。トマトソースと赤ワインを入れ、ほんの少し煮詰める。パスタは、リンギーネ）
サラダほうれん草とフレッシュバジル、ブロッコリー・スプラウトのサラダ
サラダほうれん草とフレッシュバジル、ブロッコリー・スプラウトのサラダ
須崎屋のラーメン
昨日から東京で、今日は午前中にオバの家、午後は卒業生の家を訪ねて、夜八時半帰宅。午後は、いろいろと出してもらって、酒もシャンパン、ビール、日本酒、ワインと盛りだくさん。
仕上げは、自宅近くのラーメンと相成った。以前、別の店だったのだが、夏前に店名が変わって、初めて出かけた。チャーシュー麺のワンメニューで、チャーシュー2種、麺2種を選ぶことができる。
仕上げは、自宅近くのラーメンと相成った。以前、別の店だったのだが、夏前に店名が変わって、初めて出かけた。チャーシュー麺のワンメニューで、チャーシュー2種、麺2種を選ぶことができる。
白金台・聚寶園
慶応大学の研究会で東京に来た。終了後の飲み会で出かけ、評判の店とのこと。揚州料理。
料理名は覚えていないので、内容だけ。
前菜は、冷菜でクラゲ、茹で鳥、乾燥豆腐の？・・・。
黒酢風味豊かな豚の角煮（揚げ）。
砂肝とイカの炒め物、香辛料たっぶり。
タケノコ、キノコ（松茸？）、鶏肉のトーチ炒め。
細切り乾燥豆腐のラーメン風。
ライチのシャーベット
URLは以下の通り。
http://gourmet.livedoor.com/item/300/i20413910/
料理名は覚えていないので、内容だけ。
前菜は、冷菜でクラゲ、茹で鳥、乾燥豆腐の？・・・。
黒酢風味豊かな豚の角煮（揚げ）。
砂肝とイカの炒め物、香辛料たっぶり。
タケノコ、キノコ（松茸？）、鶏肉のトーチ炒め。
細切り乾燥豆腐のラーメン風。
ライチのシャーベット
URLは以下の通り。
http://gourmet.livedoor.com/item/300/i20413910/
カルビ肉のキノコのクリームソース
カルビ肉のキノコのクリームソース（カルビ肉をソテーし、ブラウンマッシュルームと、コプリーヌを赤唐辛子、ニンニク、塩、胡椒とともに炒める。水で戻しておいたポルチーニフンギを戻し水とともに注ぎ、生クリームを入れ、肉に火をとおす）
ペペロンチーノ
水菜と香菜のサラダ
ペペロンチーノ
水菜と香菜のサラダ
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