ハンバーグと白なす、プチトマトと白ナスのタリアテーレ
ハンバーグと白なす：白ナスを輪切りして四分して予めオリーブオイルで両面を焼いて皿にとっておく。合挽きミンチ＋玉ねぎみじん切り＋全卵＋塩コショウ＋スモークドパプリカ＋ナツメグ＋チリーパウダーを加えてよく混ぜて粘りを出して、団子を作ってオリーブオイルでじっくりと両面を焼く。白ナスをもどす
プチトマトと白ナスのタリアテーレ：生サラミを一口に刻んで、プチトマト、サイコロに切った白ナスと共にオリーブオイルでじっくり炒め、トマトソースを少々、コショウと赤唐辛子小口切り。パスタの茹で汁を加えて、アルデンテ前のパスタを加えてソースを絡める
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