読書と夕食

鶏もも肉の唐揚げ：日本酒＋塩麹＋おろしショウガ＋胡椒に鶏もも肉唐揚げ用を漬け込んでおく。小麦粉を加えて揉み込み、低温で揚げる。塩麹のせいで残念ながら黒くなってしまうが。同僚が畑で作った新じゃが、一口サイズを更に半分に切って水分をとって素揚げして、塩コショウをかける

ほうれん草のおしたし：鰹節で