読書と夕食

トンカツ：醤油麹＋胡椒でトンカツ用ロース肉を仕込んでおく。溶き卵をとおして、パン粉をまぶして、少量のオリーブオイルで両面を焼く。醤油麹なので、多少焦げ目がつくが、香ばしく焼き上がる。キャベツの千切りを添えて供する

ポテサラ：江南の畑から来たジャガイモのインカのめざめを皮を剥いて転チンして潰し、キュウリの千切りの塩もみ、炒めたベーコンの細切り、刻んだ固茹で卵＋マヨネーズ＋フレッシュオリーブオイル＋塩コショウ