読書と夕食

鶏もも肉のソテー：鶏もも肉を塩麹＋エストラゴン＋ローリエ＋胡椒でマリネしてしばらくおいておく。ニンニクみじん切りのオリーブオイル漬けを加熱してそれにもも肉をくわえて、じっくりと両面を焼いていく。焼き上がったら、好みのサイズに切ってプチトマトを添えて供する

白菜とジャガイモと干し桜えびのショートパスタ：ニンニクみじん切りのオリーブオイル漬けと干し桜えびをじっくりと炒める。細く切った白菜を加える。白ワイン＋塩コショウ＋赤唐辛子小口切りを加えて炒め続ける。同僚が畑で作ったジャガイモをくれたので、これを皮を向いて細めの拍子木に切って加えて加熱。パスタの茹で汁をしょうしょうくわえて、アルデンテ1分前のパスタを加えて、オリーブオイルを加えて仕上げる