ケイジャンチキン炒め、グリーンアスパラガスのウフソース
ケイジャンチキン炒め：鶏モモ唐揚げ用を日本酒＋塩コショウ＋ケイジャンシーズニングでマリネしておく。オリーブオイル＋にんにく薄切り＋タマネギくし切り＋ブナシメジを炒めていおいたところにマリネした鶏モモを加えて蓋をして蒸し焼き＋ガラスープの素＋一口に切ったナス＋半分に切ったミディトマト、野菜からのスープが出て、美味しいソースになる。
グリーンアスパラガスのウフソース：茹でたグリーンアスパラガス＋温泉卵（沸騰した湯を日を留めて15分、生卵をつけ置く）をのせ＋おろしたパルメジャーノチーズ＋マヨネーズ少々
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