『百鬼園随筆（新潮文庫）』
 | 百鬼園随筆 (新潮文庫) 内田 百閒 新潮社 |
百鬼園氏のエッセイというのか小説というのか。独自のスタイルなんだろうな。事実なのかそれともフィクションなのか、これもよくわからないスタイル。テツの百鬼園先生、人生もテツで生きたことがわかるというもの。
冷しゃぶ＋焼きなす＋ほうれん草のおしたし、きゅうりと若布の酢の物
冷しゃぶ＋焼きなす＋ほうれん草のおしたし：豚こま切れを開いて片栗粉をざっと塩ゆで、焼きなす、ほうれん草を茹でてそえる、すりごまペースト＋赤唐辛子末＋ごま油＋煎りごま＋薄口醤油＋濃口醤油を絡めて食す
きゅうりと若布の酢の物
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