地芋と桜えびのリゾット、ランプステーキ
地芋と桜えびのリゾット（江南の畑から来た地芋＝里芋を２ミリほどに薄切りして、あらかじめ茹でておく。生米をオリーブオイルで炒めて、白ワインを加え、塩胡椒、ローリエを加える。地芋、桜えびを加えてアルデンテに米を煮て出来上がり。仕上げにおろしたパルメジャーノをくわえて、フレッシュオリーブオイルをかけ回す）
ランプステーキ（ランプステーキブロックにあらかじめ塩胡椒しておく。ニンニク、タマネギ、赤唐辛子とともに、じっくりを両面を加熱。仕上げにバターを加えて出来上がり）
ルッコラとトマトのサラダ（江南の畑から来たルッコラ、いろんな色彩のプチトマト）
ランプステーキ（ランプステーキブロックにあらかじめ塩胡椒しておく。ニンニク、タマネギ、赤唐辛子とともに、じっくりを両面を加熱。仕上げにバターを加えて出来上がり）
ルッコラとトマトのサラダ（江南の畑から来たルッコラ、いろんな色彩のプチトマト）
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