ラザーニャ
ラザーニャ（まず、ミートソース。タマネギ、ニンジン、セロリをみじん切り。オリーブオイルにニンニクみじん切りと赤唐辛子を加え香り出し。合挽きミンチを入れて、ざっと炒める。タマネギ、ニンジン、セロリのみじん切りを加えて炒める。ドライトマトとピエンノロ・トマトを少々くわえ、赤ワイン、塩コショウ、プロバンスハーブミックス、ローリエを加えて煮込む。茄子薄切りをオリーブオイルで炒める。キッチンペーパーで油とりをしておく。ホワイトソースを作る。小鍋にバターを溶かし薄力粉を加えよくねる。牛乳を加えて伸ばしてゆく。ミートソースとホワイトソースを混ぜておく。ラザーニャをゆでる。耐熱容器にオリーブオイルを塗りつけ、ホワイトソース、茄子、ラザニアを順に重ねていく。一番上に、パルメジャーノのスライスをたっぷりかける。高熱のオーブンで15分ほど焼く。大皿にサニーレタスを敷き詰め、その上にラザーニャを取って一緒に食すと言う趣向）
【コメント募集中】goo blogでの思い出は？
@goo_blog
