１月１５日。
出張料理の仕事です。
並びました。
１年ぶりにお伺いしたママさん宅です。
今日、作ったもの。
並びました。
食材は。
豚ひき肉
豚ひき肉
牛ばら肉
鮭
厚揚げ、卵
じゃがいも、玉ねぎ、にんじん
ほうれん草、ピーマン
キャベツ、かぶ、大根、大根葉、ニラ
今日もありがとうございました！
料理する楽しい気持ちが続いて。
こんなごはん。
朝は実家から一度家に帰りました。
朝食、昼食の準備して、8:30出発でした。
今日も歩いた15,000歩。
１月１４日。
今日は窓ガラスの拭き掃除しました。
干しエビと干し椎茸のおこわ
今日はインシュリン注射を３回するのが大事な仕事です。
午前中にセブンイレブンに買い出しに行きました。
コンビニまで坂道上がって降りて、片道９分。
明日の夜は宿泊なしの日なので、両親の食べ物の調達です。
作ったものより、食べやすい丼ものがお気に入り。レンジで温められるから便利です。
牛乳やジュース、ドリンクヨーグルト、じゃがいも。重い荷物でした。
両親は日向ぼっこです。
今日は窓ガラスの拭き掃除しました。
終わったのが左側。
右側は後からで、きれいになっていません。
窓ガラスがきれいだと清々しい。
お昼ごはん。
ロールパンサンド
ロールパンサンド
昨日のスープ
食後、両親がテレビを見ていたら、全国女子駅伝が始まりました。
テレビがなくて、随分、一般社会から遅れていますが。
テレビがなくて、随分、一般社会から遅れていますが。
とてもいい時間を過ごせました。
区間ごとに、中学生、高校生、大学生、社会人と多世代がタスキをつないでいます。
第１区は、石川の選手が快走して１位でした。
順位は、区間ごとに大きく変わりました。
走る姿は清々しくて、ジーンとしました。
スポーツ観戦は機会がなくて、ほとんどしていませんが、偶然に観戦できて、ありがたい事でした。
優勝は宮城。
アンカーは小海選手。
かっこよかった！
晩ごはん、仕事の試作もできました。
干しエビと干し椎茸のおこわ
ニラ玉の甘酢あんかけ
ミートボールトマト煮
多めに作って冷凍しました。
静かな１日です。
１月１３日。
コーン缶と牛乳、鶏ガラスープ、卵スープを作りました。
パソコン抱えて実家にきました。
午前中は色々連絡したり。
１月２月の介護当番カレンダーをプリントして、夫に確認してもらおうと思いました。
今日は義母はデイサービスの日です。
義父の昼寝中に実家に着いて、２つのトイレ掃除とタオル交換。お風呂掃除など。
実家に来ると、冷蔵・冷凍食材を無駄なく使おうと、工夫します。
なので、たいした内容ではありませんが。
冷凍うなぎは、ご馳走でした。
うなぎご飯。ご飯は７０g。
コーン缶と牛乳、鶏ガラスープ、卵スープを作りました。
冷凍してあったお惣菜のヒレカツ。
レタスとツナのサラダを添えて。
明日は一日実家にいるので、最寄りJR駅近くの岩盤浴に行こうか検索しましたら。
紹介サイトに、その店のURLがあったので、
コピペしてパソコンで見たら。
何と危ないページが出てきてしまいました。
電話して指示受けろって、音声で危ない、サポートセンターに電話しろって。
アホなのですが、電話しちゃいました。
そしたら出てきたの外国人。
こりゃ危ないとすぐ電話切りました。
夫にショートメッセージで相談したら。
ウィルス感染のサポート詐欺だった。
騒がしい音声の写真の画面消すのに、苦労しました。
くわばらくわばら。
まず、最初に見た岩盤浴のページにあった
URL、リンク貼っていなくて、コピペしたのからして、いけなかったんでした。
明日はどこにも出かけず、実家で仕事します。
１月１２日。
どちらがいいか、迷ったので、両方を。
ありがたやの自宅仕事の日でした。
実家の介護カレンダーを作ったのは私ですが
義弟がネット上にカレンダーを再度作ってくれて。
それが便利で。
介護始めは、
夫と2人で頑張ってきましたが、今では
３兄弟で、情報共有して、みんなで
両親のサポートをしています。
今日は料理講座のレシピ作りの仕事をせっせとしました。
夕方には、出来上がったレシピの試作食材の
買い出しに。
夕暮れの道すがらの風景が美しいです。
どちらがいいか、迷ったので、両方を。
ひとり晩ごはん。
統一性はないけど、おいしい。
統一性はないけど、おいしい。
晩ごはん後は、Amazonプライム・ビデオで
大好きな漫才師、ナイツの独演会を観ました。
本当に素晴らしい漫才師です！
本当に素晴らしい漫才師です！
買い出し帰りに久しぶりに本屋に寄りました。
いつもは図書館で本を借りていますが、
いつもは図書館で本を借りていますが、
珍しく買いました。
中野京子の「怖い絵」シリーズ。
上が読了したもので、下が今日買った本です。
夜のお楽しみです。
穏やかな１日でした。
１月１１日。
黒米ご飯
寒い朝でした。
助産院は産後ケアご利用のママさんや実習生で
大人数です。
お昼ごはん。
黒米ご飯
ワカメスープ
かぶ、えのきだけ、ねぎ、ニラと
野菜がたっぷりです。
塩麹ローストチキンと厚揚げの旨煮
鶏肉は塩麹を絡めて３０分おき、
片栗粉をまぶして、１７０度のオーブンで
２５分焼きます。
厚揚げ、車麩は鍋で煮ます。
別鍋で、レンコン、にんじんを煮ます。
大人数ですので、３種を別調理し、最後に
合わせます。
小松菜を添えました。
春雨サラダ
小松菜、にんじんと。
おかか、ごまふりかけ
りんご
１１時半に出来上がり。
１３食で、ファミリーサロンには３食のお届けです。
おやつは、抹茶マーブルケーキ
お部屋にお食事をお届けしますが、それぞれの
お部屋にお食事をお届けしますが、それぞれの
ご都合で、時間差があります。
おやつも一緒にお持ちすることも多く、
午前中のキッチンは大忙しです。
だしをとる鍋で、にんじん、レンコンを一緒に煮て、火を無駄なく使います。
オーブン、圧力鍋も欠かせません。
ボリュームがあっても、体に優しいごはん作りを目指しています。
今日の朝は実家からの出勤でした。
朝と昼の食事準備して。
注射は訪問看護師さんが来てくれるので、
８時前に安心して出かけられます。
帰宅して、家ごはん。
２日前、豚足を圧力鍋で２０分茹でました。
２日前、豚足を圧力鍋で２０分茹でました。
これを切り分け、酢みそで。
ごぼうのかき揚げ、
里芋サラダは、里芋、百合根茶巾のリメイクです。
写真撮りませんでしたが、カレー鍋もあります。
忙しい１日が終わりました。
１月１０日。
三色丼
今日は食数１０。
随分ラクです。
ファミリーサロンには自分で届けました。
珍しい丼もの作りました。
三色丼
鶏そぼろ
炒り卵
ほうれん草ごまあえ
粕汁
ごぼう、大根、玉ねぎ、にんじん
オーブン焼きじゃが 甘辛ダレ
にんじん、パプリカ、ブロッコリー
大根皮のきんぴら
小みかん、柿
おやつは、黒豆、黒ごまのケーキ
仕事が終わると実家へ。
仕事が終わると実家へ。
買い物して、１７時半、到着。
色々買い物していきましたが、両親も買い物に出ていました。
色々買い物していきましたが、両親も買い物に出ていました。
買ってきてくれた、お刺身、揚げ物、かき揚げなど。
私は、コーンと豆腐と卵のスープだけ作りました。
腰と膝に痛みのある義父ですが、外出する元気あって、よかったよかった。
ゴミ出し準備で、両親の寝室に入ったら、義父のベッド周辺が、とてもきれいになっていました。
ここは、すさまじかった。
義母のベッドサイドは、私がまめに整頓していましたが。
正月休みの間に、義弟夫妻が大掃除してくれたのでした。
ほんとうに、嬉しいです！
実家に来る時は、iPad持参です。
よくAmazonプライム・ビデオで動画観ています。
今日は青空文庫で、濱尾四郎。
最近、YouTubeの朗読で、初めて知った、戦前の探偵小説家です。
古色蒼然として、端正で面白いのでした。
ぱらりぱらりと読んでみました。
ぱらりぱらりと読んでみました。
iPhoneより、ずっとラクに読めました。
青空文庫は、ボランティアによって入力されて、読むことができるのね。感謝です。
今日も無事に終わります。
１月９日。
鶏手羽元スープで七草粥風
今年最初の出張料理の仕事でした。
月に１度のお伺いです。
今年もよろしくお願いします。
作ったもの。
鶏手羽元スープで七草粥風
スペアリブのシチュー
白菜とバラ肉のミルフィーユ鍋
白菜とバラ肉のミルフィーユ鍋
金柑と卵のスープ
切干し大根煮付け
煮込みハンバーグ
白菜千切り
豚ロース甘辛焼き
じゃがいもそぼろ煮
にんじん、インゲンさっと煮
厚揚げ肉巻き ピーマンソテーと
手羽元煮付け
なすとピーマン、そぼろみそ煮
洋風厚焼き卵
蓮根餅
小松菜ごまあえ など
今日も活力鍋をフル回転させて作りました。
今年も創意工夫と作業の効率化で
楽しく作っていきたいと思っています。
帰宅して、次の講座準備を始めました。
晩ごはん。
冷凍してあったホワイトソースでクリームパスタ
作りおきの蓮根肉団子とほうれん草ソテー
今日も無駄なく、おいしく、いただきました。
１月９日。
鶏手羽元スープで七草粥風
今年最初の出張料理の仕事でした。
月に１度のお伺いです。
今年もよろしくお願いします。
作ったもの。
鶏手羽元スープで七草粥風
スペアリブのシチュー
白菜とバラ肉のミルフィーユ鍋
白菜とバラ肉のミルフィーユ鍋
金柑と卵のスープ
切干し大根煮付け
煮込みハンバーグ
白菜千切り
豚ロース甘辛焼き
じゃがいもそぼろ煮
にんじん、インゲンさっと煮
厚揚げ肉巻き ピーマンソテーと
手羽元煮付け
なすとピーマン、そぼろみそ煮
洋風厚焼き卵
蓮根餅
小松菜ごまあえ など
今日も活力鍋をフル回転させて作りました。
今年も創意工夫と作業の効率化で
楽しく作っていきたいと思っています。
帰宅して、次の講座準備を始めました。
晩ごはん。
冷凍してあったホワイトソースでクリームパスタ
作りおきの蓮根肉団子とほうれん草ソテー
今日も無駄なく、おいしく、いただきました。
１月８日。
ランチ１軒めは、寒い店で、早々に退去。
実家に行くとよく眠れないので、前夜の１１時に洗濯してしまいました。
朝はいつもの両親式の、ナッツ、プルーン、バナナ入りのフルーツグラノラ。
温かい牛乳かけて。
それに、オレンジジュースとドリンクヨーグルト。
毎日同じなので、誰もいなくても義父は準備できます。
これが１日の大事なエネルギー源になります。
食事前にインシュリン注射を２本。
訪問看護が軌道に乗り、自分が仕事で早く実家を出る時には、朝８時に来てもらえます。
助かります。
介護保険の適応は週２回。
それ以外は実費です。
今日は友人とランチ会。
地元で会うのですが、今日は実家から出かけるので、１時間２０分かかりました。
前後で珈琲店２軒、中はランチで２軒。
嬉しい新年会です。
珈琲
ランチ１軒めは、寒い店で、早々に退去。
エスニックの２種ハーフの組み合わせです。
２軒めでは、ラム酒にお湯。
２軒めでは、ラム酒にお湯。
ゆっくりおしゃべりできました。
帰宅して、義兄弟夫妻と介護当番の相談。
１月の当番カレンダーを更新しました。
昔の仕事仲間と集まる日は私の実家宿泊日。
義弟が代わってくれる事になり、明るい気持ちになりました。
今年はなんとか３連泊しないでいい方法を考えたいです。
１月７日。
ベーコンオムレツ
２週間ぶりの夫実家泊。
３日には、姪の結婚祝いの会でちょっと寄りました。
年末年始は、義兄夫妻が６連泊してくれ、
義弟夫妻も来てくれていました。
姪夫婦２組と甥も泊まって、賑やかに
過ごせたのが、とても楽しかったようです。
今日、私は家政婦業です。
トイレ２つとお風呂掃除。
夕方には、コンビニへ買い物に。
義父が腰と膝の痛みがあり、このところ
外出もままならないようです。
夕ごはん前に、今では、お風呂に入らせてもらっています。
自宅から持ってきた、ヒーリングエッセンスの
ラベンダーのバスソルトを使いました。
年末にお風呂の大掃除をしました。
排水溝のパイプクリーンをして、流れがよく
なったのが嬉しいです。
今日は助産院勤務が分娩ゼロで休みになったので、午前中に実家に来ました。
朝と昼に、訪問看護師さんに注射をお願いしてありました。
昨年は、訪問看護師さんのおかげで、負担が
随分軽くなったので、お礼と新年のご挨拶を
したかったのです。
晩ごはん。
ベーコンオムレツ
冷凍してあったミートローフ
温野菜
にんじんのポタージュ
ご飯７０g
両親と赤白ワイン１杯ずつ。
ほぼ完食してくれました。
庭の冬バラがきれいです。
あらまあ、玄関にはクリスマスリースがまだかかっていました。
お昼ごはんは義弟が準備してくれた買い置きの
あらまあ、玄関にはクリスマスリースがまだかかっていました。
お昼ごはんは義弟が準備してくれた買い置きの
サンドイッチとスープ。
明日は宿泊なしの日で、昼夕の注射は訪問看護師さんです。
今年は、義父母の介護、外部の力も借りて
頑張りすぎずに励んでいこうと思っています。
１月６日。
里芋は百合根と蒸し煮して。
左はれんこん肉団子で旨煮にしたものです。
里芋煮付けは、芋汁に。
昨日のことですが、上野まで行くのに
西武線高田馬場でJRに乗り換えるの
勘違いして地下鉄改札口前まで行ってしまいました。
そこに行くまで、真剣に、今年の生き方を考えていたのでした。
って言うのは、言い訳になりませんね。
自分も年を重ねて失敗が多くなりました。
4年前の義母の両足大腿骨骨折入院から、
日帰りと、時々、夫とふたりの宿泊サポートが
始まりました。
昨年3月の更なる義母骨折から、本格的な
宿泊介護が始まりました。
一晩も空けないお世話を夫とふたりで担ってきました。
重篤な糖尿病を患っていて、日々のインシュリン注射が大変でした。
ひどい高血糖が続いて、緊急入院となったのが7月。
その頃、義姉が窓口になって、ケアマネジャー再選定となり(それまでの２人とはうまくいきませんでした)、訪問看護も依頼できて、
インシュリン注射をしてもらえるようになったのです。
義兄弟夫妻の協力もありますが、
介護の担い手は夫と自分。
交替で実家での泊り込みが続きましたが、
11月くらいから、週に2回、宿泊しなくていい日ができました。
それでも自分は週3回の宿泊介護があります。
実家から仕事に出て、実家に戻るのは、
移動に時間もかかるし、ほんとうに大変でした。
去年は義父母の介護を第一優先にやってきたけど、今は、それがいいこととは思えなくなりました。
心の中で、夫に対し、私はあなたの両親を世話しているのだから、自分のことは自分でするべきと思っていたんだと思います。
今年は、自分もちゃんと自分のしたいことをしたい。
家族のことも、大事にしたい。
そう思っています。
晩ごはん。
冷蔵庫や縁側にストックしている野菜を
無駄なく使おうと思いました。
里芋は百合根と蒸し煮して。
れんこんスライスも蒸し煮、千切りにして
ひき肉によく混ぜて、肉団子に。
里芋と百合根の茶巾絞りは、こんがり焼いて薄葛あんをかけました。
中央はみぞれ鍋。
里芋と百合根の茶巾絞りは、こんがり焼いて薄葛あんをかけました。
中央はみぞれ鍋。
頂き物の大根を鬼おろしでおろして。
大根１キロ使いました。
左はれんこん肉団子で旨煮にしたものです。
なす、ピーマン、厚揚げと。
朝ごはんは、大晦日に作ったお煮しめの椎茸、ごぼうを刻んで、かやくご飯にしました。
里芋煮付けは、芋汁に。
食べ物を大事に楽しく料理しました。
今年もていねいに暮らしていきたいです。
１月５日。
エントランス前の巨大な鯨は、尻尾だけ撮れました。
我が家の和食。
晩ごはんは、火鉢で炙りもの。
友人たちとのミュージアム巡り。
今年の初めは、国立科学博物館で
『特別展 和食』
日本の自然に育まれた、土、水、豊かな食材が文化を作りあげてきました。
年明けの痛ましい地震や飛行機の事故。
友人たちとのミュージアム見学など、ブログに
したためるのに、ためらいを感じています。
写真だけ、少しお目にかけます。
国立科学博物館に来たのは久しぶりでした。
エントランス前の巨大な鯨は、尻尾だけ撮れました。
我が家の和食。
晩ごはんは、火鉢で炙りもの。
鯖の棒鮨は夫が作りました。
海老のあんかけ焼きそば。
海老のあんかけ焼きそば。
焼きそばも、今や立派な和食の一品と認められています。
今年も食に関わって、日々を暮らし、仕事をしていきたいと思います。
刺激を受けた『和食』展覧会でした。
１月４日。
黒米ワカメ菜めし
帰宅して晩ごはん。
タンシチューが今日で最後。
年末年始はお産もなく、穏やかな助産院でした。
本日から業務開始。
今日の助産院ごはんです。
黒米ワカメ菜めし
根菜汁
厚揚げと車麩のそぼろ煮
蒸しきゅうりと春雨のさっと煮
かぶの柚子香なます
みかん
おやつは、米粉のカヌレです。
帰宅して晩ごはん。
タンシチューが今日で最後。
パスタ、芽キャベツを合わせて。
ピーマンジュウジュウ焼き
アボカドのサラダ
今日もしずかに暮れていきます。
１月３日。
前の日に来た娘からの花束と。
義兄夫妻の娘のふたり姉妹、生まれた時から
９３歳と９１歳の義父母も嬉しそうです。
姪姉妹の夫さんたちも料理上手。
姪の結婚祝いの会が夫の実家近くで開かれました。
ちょうど１年前の同じ日、同じ場所で、姪の姉の結婚祝いの集まりがあったのです。
２年続きの嬉しい集まりです。
会の始まる前に夫の実家に寄りました。
ここで話せたのは、とてもよかったです。
前の日に来た娘からの花束と。
私たちからのお正月のアレンジ。
娘一家とは、なかなか会えないのですが、
元気そうで、よかったです。
さて、ふたりの手作り紹介リーフレット。
義兄夫妻の娘のふたり姉妹、生まれた時から
ずっと見てきた可愛い姪たちです。
おめでとう！
若夫婦２組とたっぷり、喋って、飲んで。
リーフレット近くには、義母のグルコース値を
示すアプリが開かれています。
義姉や義妹と母の血糖値の変動に気をつけながら、インシュリン注射の打ちどきを検討して。
我が家の孫娘も元気いっぱい。
９３歳と９１歳の義父母も嬉しそうです。
会が終わってから、みんなで実家に戻りました。
甥が実家で作ったというビーフシチューを
試食させてもらいました。
姪姉妹の夫さんたちも料理上手。
料理男子３人の話を聞くのも楽しかったです。
今年もおいしい１年となりますように。
どうぞお幸せに！
１月２日。
遊歩道を歩きます。
ローストチキンの鶏ガラでだしをとって、
牛タンシチューです。
穏やかです。
雨もよいで、静かに過ごすのにいい環境。
でもね。
歩き始めです。歩きました。
多摩湖まで。
サザンカがきれい。
遊歩道を歩きます。
西武線の電車。
好きな電車を見ながら歩けるのです。
好きな電車を見ながら歩けるのです。
あら、ミツマタ。
花が咲きそう。
まあ、蝋梅が咲き出している。
サザンカ木立の間をゆく電車。
着きました。
まあ、蝋梅が咲き出している。
サザンカ木立の間をゆく電車。
着きました。
多摩湖は随分、水位が低い。
多摩湖畔の小さな氷川神社で、初詣しました。
この電車に乗って。
帰ってきました。
多摩湖畔の小さな氷川神社で、初詣しました。
この電車に乗って。
帰ってきました。
晩ごはん。
ローストチキンの鶏ガラでだしをとって、
白菜スープ。
今年も楽しませてもらっている、
夫のお刺身。ありがたい。
ローストチキンからかき取った肉で、塩味チキンライス
テーブルで火鉢、網焼きです。
イカがおいしい。
ローストチキンからかき取った肉で、塩味チキンライス
テーブルで火鉢、網焼きです。
イカがおいしい。
メインは。
牛タンシチューです。
穏やかな１日でした。
歩数は16,000。
今年も元気に歩きます。
トータル
