キャベツひと玉使い切る 今日の助産院ごはん

１月１８日。

自分は昨日より食数が減り、１１食だったので

それほどとは思いませんでしたが、

同僚助産師たちは、産後ケアの仕事や検診や

ウィメンズサロンで再開した対面のお茶会等で

ほんとうに忙しそうです。

お昼には、大玉キャベツ１つを使い切って

ごはん作りをしました。

２種のロールキャベツ。

東都生協のシンプルなウィンナーソーセージを

使ってロールキャベツを。

もう１種は高野豆腐を巻きました。

さつま芋ご飯

ロールキャベツの残りのキャベツで粕汁

　しいたけ、にんじん、厚揚げと

おからのサラダ

　かぶ、にんじん、小松菜と

　乾燥おからを使いました。

昆布とれんこん梅煮ごまあえ

　だしをとった昆布を圧力鍋で梅干しと

　７分煮ました。

　そこにれんこんスライスを加えて煮ます。

　酢、みりん、しょうゆで味つけして

　炒りごままぶしにしました。

柿

こんな風にロールキャベツを煮ました。

左がお客様、右がスタッフ用です。

おやつは、助産師さん作の米粉のカヌレです。


月曜日から４日間、かなり忙しかったので

ちょっと疲れました。

昨日作ったおでん風に肉団子を作って加えて

リメイク。

豚足２本を圧力鍋で茹でました。

前回は２０分加圧でしたが、今日は３０分。

いい茹で上がり。

酢味噌で。

コラーゲンたっぷりです。

美味しいスープもとれました。

原田ひ香の『失踪.COM』、食後の読書が楽しいです。