丸ポストと晩ごはん

朝からずっとPCに向かって仕事をしていたら、いやになりました。
それで、今週から始めた勉強の資料をもらいに市役所に行くことに
しました。
介護保険に関する冊子を２冊もらって、窓の外を見ると、実にのどかな
景色が見えました。
外に出て、近くから見たのは。

木立の中に立つ丸ポスト。可愛いのです、これが。
我が町には３０ほどの丸ポストがあるのですが、東京一なんだそうです。
日本一大きな丸ポストもありますしね。

さて、今日のごはんです。
ぶりの塩焼き
　ほうれん草を添えて
　根かたもおいしいので、いただきます。


ガランティーヌと鶏ハム
　珍しく、ミニトマトを買ったので、添えてみました。
　ブロッコリーも。


切り干し大根
　我が家のは、戻し汁もだしとして使う、ほんとにシンプルな煮付けです。


蒸しれんこんの梅なます
　ちょっと古くなり、皮をむいてしまいました。失敗。


あとは、ご飯、根菜粕汁。

ひと鍋でできる切り干し大根煮付け レシピ

◆切り干し大根煮付け


　戻し汁も全部使って、ひと鍋でできるシンプルな煮付けです。

［材　料］
切り干し大根 　４０g
干ししいたけ 　２枚
昆布　　　 ５ｃｍ
水　 　適宜
にんじん 　３０g
油揚げ　　　１／２枚
しょうゆ 　大さじ１
すりごま、炒りごま 適宜
［作り方］
①切り干し大根はさっと洗って、鍋に入れ、ひたひたより多めの水をはる。
　 こんぶと干ししいたけを一緒に入れる。
②乾物がやわらかくなったら、取り出す。
　 切り干しは、ざくざく切る。干ししいたけ、昆布も食べやすく切る。
　 もとの鍋にもどす。
③にんじんは皮ごと好みの形に切って鍋に加える。油揚げも切って加える。
　 ぴっちりふたをして火にかけ、沸騰したら弱火にして１０分ほど煮る。
④しょうゆを加えて、さらに５分煮含める。
　 仕上げにすりごま、炒りごまをふる。

※切り干しの戻し汁は、甘味がありとてもおいしいです。