梅ジャムを作る

散歩の度に拾ってくる梅で、ジャムを作ってみた。
傷ついた梅は捨てるのももったいない。
傷のある場所を削り取り種を取り出す。
杏と違って梅は種離れが悪い。
　
梅の果肉６００gに砂糖４００gほど入れ、アクを取りながら
煮込むこと２０分
　
大小４瓶の梅ジャムが出来上がりました。
アクはスムージーのようで梅ジャムより美味しい。
アクも味の内ということでヨーグルトに入れて
食べました。
　
杏ジャムには負けますが、落ち梅でそれなりの
ジャムが出来上がりました。