アンズジャムを作る

昨日、安く買ってきたアンズ、今日ジャムにしました。
包丁で切れ目を入れて、アンズは種が取りやすい。
果肉２、７kgありました。砂糖１、６kg入れて
灰汁を取りながら煮込む事３０分
　
暑いうちに瓶に詰めアンズジャムが出来上がりです。
種は杏仁豆腐に使います。