オレンジマーマレード作り

四街道のおじいちゃんの家から夏みかんが届いた。
四街道のおじいちゃんの家には夏みかんの木があり
たくさん実っていたとの事で、大ちゃんのお母さんと
お父さんももぎ取りを手伝い、届けてくれた。
傷もなくきれいな夏みかんです。

それを使って父ちゃん久々のマーマレード作りです。
病気入院が長く、退院してからもジャム作りから
遠ざかっていた父ちゃん、久しぶりに作るマーマレードの
作り方を忘れてしまったのか、ミカンの皮は上手く
切れたものの、果実を包んでいる袋も一緒に煮込んで
しまった。袋は硬くなかなか煮えない。再度袋を
取り出しブレンダーにかけて砕き、煮込みました。
ミカンの袋はペクチン代わりになるので欠かせません。
普段より時間がかかってしまいました。
「数量が計算できなくなった」と父ちゃん
「計算できないの？」と聞いたら
「入れた分量が分からなくなった」という。
どうも全体の分量計算を忘れてしまうらしい。
心配になって
「１＋１は？」と聞いたら
「２」
「２＋３は？」
「５」
「出来るじゃないの。１００から３づつ引いていって」
「９７、９４、９１、８８」
「計算できるじゃない。これで頭の方は大丈夫」

細かく分ける分量は紙に書かないと私だって忘れる。
そんなこと言いながら出来上がったマーマレード

１kgの夏ミカンで１０瓶ほどのマーマレードが
出来上がり、味も美味しくできました。

父ちゃんの作るマーマレード作りまだ続きます。
これもリハビリの一つです。