雪国の春が届いた

ご近所のOsさんからまたまた嬉しい頂き物
たくさんの山菜（山ウド、タラの芽　コゴミ、カタクリ）
カタクリはピンク色の花がついていて
「お浸しにして食べる」と言ってましたが
花が可愛いので花瓶に活けました。
　
北国から届いた春の便りです。

コゴミやウド、タラの芽は天ぷらにして食べましたが
カタクリが食べられるとは知りませんでした。
里山の日当たりの良い場所に群生しているカタクリの
姿が思い浮かびました。カタクリは春告げ花とか
春の妖精とかいわれていて、球根植物なので
上だけ摘んでおけばまた来年目を出す。
各地の群生地では天然記念物に指定されている。
それをお浸しにして食べるとは贅沢なり。です。
このところ山菜三昧です。今日もごっつぁんでした。