「麺や けせらせら」の「塩らぁめん 味付玉子増し withゆず胡椒」

　こないだの土曜は、我々夫妻＋長女で、「麺や けせらせら」でのランチ。
　12時25分に、そこに到着。
　お昼時だったのだが、この日はこのお店にしては珍しく、行列待ちは出来ていなかった。


　12時26分。
　すんなりと中待合に着席。
　ここでオーダーを尋ねられたので、我々一家3名はともに「塩らぁめん」（税込730円）をご注文。
　私のみは、それに「味付玉子増し（半分）」（税込50円）をプラスした。
　ここのラーメンは、デフォルトで味玉が入っているのだが、「ある思惑」があったので、あえて追加オーダーしたのだ。
　

　12時32分に小上がり席に案内され・・・


　12時33分に、ラーメン様と、ご対面
　全体的にクリーム色系の、どんぶり表面。
　真ん中に鎮座するカイワレのグリーンが、鮮やかなアクセントだ。
　いつもながらの、スムーズなオペレーションには、シャッポを脱がざるを得ない。




　まさしく黄金色の麺は、人魚のようにぴっちぴち！
　ぷりぷり感・もちもち感・太さ・縮れ具合・歯応え・・・すべてが私好みで、まさしく完全無欠である。


　まろやかで、クリーミィな、鶏白湯スープ。
　まるで、コーンポタージュを思わせる、その、とろみ
　鶏の旨味がぎゅっと詰まった、モルトの味わいの極上品である。


　表面にブラックペパーのかほりと刺激をかすかに残す、のびやかでしなやかな、メンマ


　ダシのお味がしっかりと沁みた味玉は、黄身の半熟とろみ加減が、これまた絶妙すぎて、すんばらしい。


　そして、このお店のテーブルに置かれた薬味は、「ゆず胡椒」。


　それを、追加注文の味玉に乗せていただく。
　「黄身の甘み」に、「ゆず胡椒の酸味と辛み」がフュージョンし、それはまさしくおつまみ的味わいに昇華する。


　しっとりと柔らかい、バラシャーシュー。
　そこにゆず胡椒を乗せていただくと、なにか「チャーシューの刺身」をいただいているような、いい気分。


　もちろん、鶏白湯スープに、ゆず胡椒を溶いてお味の変化を愉しむのも、これまた一興。
　なんというか、お茶漬けにわさびを溶いて啜った時のような、爽快なBREEZEが私の中を吹き抜ける。


　12時43分。いつものように、どんぶりの底と、ご対面。
　いつもながらのオペレーションと、いつもながらの旨さ。
　「麺や けせらせら」さん、ありがとう。