畑の野菜～白菜、青梗菜、野沢菜とか蕾できてきました。
花も咲いてるのもありますよ。
蕾は収穫しておひたしにしますよ。
これ、毎年この時期の楽しみね～。
このために、野菜残して蕾収穫してますよ。
花が咲いちゃうまえに残ってる野菜も収穫。
サラダや酢漬けにしますよ。
大根はレタスやいただきものの乾燥わかめなんかでサラダ。
赤蕪は薄くスライスして酢漬け。葉も刻んで酢漬け。
さて、味噌作り。
大豆３ｋｇ分は作りたいので、とりあえずまず大豆１ｋｇ分仕込み。
今回は、米麹と麦麹でミックス。塩は、あの知多の海の塩！！
大豆は、我が家のは全滅だったので地元産。
大豆1.1ｋｇ・米麹３００ｇ・麦麹３００ｇ・塩３５０ｇ
次回は、、豆麹と米麹のミックスで仕込みますよ。
いつかは、米から麹も作りたいなと。なかなか余裕がないなー。
余裕のあるひとにならなくちゃだわね。
今年も～桜島大根で切り干し作りましたよ。
桜島大根引っこ抜くときに、根が強くて折れた・・・
痛かっただろうね～かわいそうに。
でも全部食べるからね！！
千切りスライサーで。といっても小さいのだから
大変な作業なんだけどね～
お天気よい日に干しましたよ。
あっ、剥いた皮は千切りにして豚肉と味噌炒めでした。
葉っぱはお好み焼きの具となりましたとさ。
めでたしめでたし！！
あちこち近所は道路広げる工事で・・・
通行止め。
警備のおじいちゃんが・・・
「あっちからまわって。」って・・・
あっちってどこよ？？？
って、こっちかい！！
のどかねーってなか回り道だよ。
こんな風景もどんどんなくなってきてますよ。
思わず、カントリーロードなんか歌っちゃう方はおしゃれね。
たぶん、
♪野に咲く～花のよ～ぉに～って
裸の大将な感じですが。
お昼ごろだと、畑しごとのおじいちゃんとおばあちゃんが
畑に座っておにぎり食べてますよ。ふふっ。