柚子酵母パン～シボリカス・エコ・パン～

今焼いてるパンは…
頂きものの柚子をしぼった残りの皮袋なんかで、
柚子酵母を起こした酵母液で作った酵母パン。
これ、なかなかすごいのよね。

  

こんな感じで～柚子酵母パン。
バター、卵なしで、粉、水、きび砂糖、塩で。
素朴なパンだけどね、好きなのよ。



これ↓古い本だけどね～いろいろおもしろかったよ。
興味ない人には、かなりおもしろくないだろうけどね・・・



これ読んでからサトイモはよく食べるようになったかも。
ストーブかけとけば煮えるしね。
山に人が住んで、仙人。谷に人が住んで、俗人・・・とかね。
いろんなストレスができて、そのストレスがまたおかしなこと
やっちゃう俗世界なんだろね・・・。