ピクルス入りケーキのお味

今日は時間に余裕があったので、前に買って材料や手順を参考にするだけだったレシピ本から“ミモレット＆ズッキーニのピクルスのパウンドケーキ”なるのもを作ることにしました。

とは言っても、うちの近所のスーパーにミモレットなんて洒落たチーズは置いてないので、ブロックタイプのプロセスチーズを小さめに切って代用。
ピクルスも家にあったのがズッキーニではなく、きゅうりのピクルスだったのですが、コルニション（ピクルス用の小型きゅうり）のピクルスでも良いとあったので、冷蔵庫在住をそのまま使用。

何時はバターをすり混ぜるタイプのパウンドケーキを作ることが殆どなのですが、今回は全卵を湯銭にかけてホイップするレシピ。
↑このタイプは正直、私的には面倒に感じるのであまり作ることがありませんが、ピクルス入りパウンドケーキというのがずっと気になっていたので、思い切って作ってみました。
焼き上がりを試食してみたら、これがとても美味しいんですよぉっ！。

「ケーキにピクルスだなんて在り得ない」という方もいらっしゃるかと思いますが、ピクルスの甘みにチーズの深みのある風味と塩味がまるでスポンジケーキのような卵ベースの生地の食感と一体となって口内に広がる感じ、本当に美味ですよっ(^-^)!。
材料をちゃんと揃えたら、きっともっと美味しいんだろうなぁ～♪。

ちなみに今回のレシピ本は、
「パリ発！朝食から夜食まで　パウンドケーキ大好き」
島本薫／著　文化出版社／発行　です。

是非皆さんに一度試して頂きたいケーキですっ(*^_^*)。