ヴィクトリア女王の好物

「ブリテン島の方は甘党が多い」と聞いた事がありますが、ご多分に漏れず、かのヴィクトリア女王もそうだったとのこと。

このケーキも甘党のヴィクトリア女王に捧げられたと言われているそうで、名前もそのまま“ヴィクトリアンケーキ”もしくは“ヴィクトリア・サンドイッチ（ケーキ）”。

形は本来なら丸型で作るのでしょうが、今回は18cmエンゼル型を使用。
伝統的なバターケーキにイチゴジャムやラズベリージャムをサンドし、仕上げに粉砂糖を振ったもので、
「ケーキ食べた～っ♪」
という満足感がしっかり味わえるお味(*^_^*)。

疲れた時などに、特に美味しく感じられます♪。