トマトは煮るに限る

鎌倉サコリントマトは、
プチ菜園で元気に育ち、
何段も実をたくさん付けていますが、

まだ青くて収穫はまだ先。

トマトは生食が苦手で、
季節に採れる自家製トマトや、EM仲間からのお裾分け以外は、お金を出して買うことがありません。

たまに煮込み料理にするため、スーパーでよく熟したお買い得トマトが売られてると、
まとめ買いすることはあるけど。

息子用にお買い得トマトで、
トマトジュースを作りました。

ザクザク切ってお鍋て５分ほどグツグツ煮ます。

火を止めて、
荒熱取ったらザルで濾して、
冷蔵庫で冷やして、
好みの量のレモンと塩足して、
ハイ出来上がり！

濾した残りの果肉は、
オリーブオイル、きざんだニンニク、玉ねぎと炒めてバジルソースと塩で味付け、

ハイ、ピザソース出来上がり！
福井の大判油揚げに、
これとチーズ載せてオーブントースターで焼いて、
お揚げさんピザですよ～♪♪
それにしても、日本中のスーパーや八百屋さん、道の駅や産直店で売られるトマト、
１個百円以上、大きなのは２００もしてる！

味や栽培方法に関わらず、
まるで統一価格！
何であんなに高いんやろ？

あの赤い色は購買意欲をそそるのかしら？

余りトマト好きでなくて良かった！