今日も

今日は
昼過ぎにお店の掃除。まだまだ時間が足りない


そのあと
鯨の肉の仕入れの打ち合わせ
求人募集の代理店との打ち合わせ
焼肉専門コンサルとの打ち合わせ


そのあとは


たくさんのお客さんに来て頂きました。



ずっと会ってみたかった人とも会えました。
年収９億円の男!

僕の一つ下なんだけど、いい意味でオーラがない。


オーラが普通と言うのかな？ゴリゴリさがないと言うか、威圧感がないと言うか。

でもやっぱ品はありますね。

そのあとは、元々自分の講師だった人も来てくれました。


が、しかし


コンサルとの打ち合わせでやるべきことは山積み




売上を上げるための礎となるものを作らなくてはならない。


基本３原則の
清潔感

サービス

クオリティ



とりあえず、それらを守るためのルールを作らなくてはならない。


とにかく、ひどいんだから(笑)


そのために、メンバーとのコミュニケーションをうまくやらないと元もこうもない。


元からいる人間からすれば、いきなりのど素人が上司になるんだからそりゃ面白くない。


本当は、人員を一新するつもりでいたのだが、実際に店を回すには僕の力はあまりにも非力過ぎる。


いかにやる気を持ってもらい、楽しくやっていくか?圧力や圧政は、僕は絶対にダメだと思うから姿勢を見せる他ないだろう。



明日は、住宅相談の引き継ぎ。
かなり購入が難しいお客さんの、人生におけるキャッシュフローをいかに改善できるかが僕の腕にかかっている。


あ、念のため
おそらくほとんどの家庭でキャッシュフローのシミュレーションなんか出したことないと思うけど、きっと、ほとんどの家庭で豊かな老後は迎えられない。


年金、退職金、老後の生活費、労働、健康、貯蓄、運用と様々な要素の知識や能力が必要だ。


現在の団塊の世代のような高齢者の生活とはうって変わる。


家は買えると思う。
銀行は担保融資だし、販売業者は仕事だから。


切に思うのは、買ったあとのことは誰も知ったこっちゃないってこと。


だから、自分である程度のシナリオ作りをし、イメージしとかないと。



買えるのと払っていけるというのは全然違う！



と、そんなシナリオ作りのお手伝いに行ってまいります。

日々あなた思い

日々あなた思い


あなた思い


一生が終わればいい



モンゴル800の歌
久々に聞きました


豊橋のオアシス好きの青年にそっくりだね??


そう言えば先輩に言われた言葉


頑張るは言い訳だってさ


張るは当たり前なんだと


結果が全て


過程なんかどうでもいい


頑張ったんだけどなんて絶対に言うなってさ



日々あなた思い


一生が終わればいい


日々あなた思い

あなた思い


一生が終えてもいい


日々あなたと僕

あなたと僕


一生を終えようか

necessity

始発帰りでございます。


久々に心が折れました。来て頂いたお客様におもてなしができなかったことと、自分の不甲斐なさに。



昨日も店に泊まり、眠気と疲労もありましたが、全部ぶっ飛びました。


今日、猛烈なクレームを頂いたお客様に本当にありがとうございました。と伝えたいです。


自分の甘さも含め、店の有方や現場の統制…。


責任ある仲間三人で反省会でした。


売上はそこそこありましたが、虚像ですな。


おそらく、二度と来て頂けないお客様は数組あったと思います。



しかし、逆に考えると、こうして反省会を設ける機会と自分や仲間を見つめ直し、より強い根幹となる魂のふれあいができたことに感謝します。


辛いキツイ苦しい


途中でぶん投げたいと思いました。


涙が出そうな位に悔しかった

それでも、目の前にいるお客様に精一杯のおもてなしをと思い、なんとかやりとげました。


リニューアルに向けての段取りや構想、何にしてもお客様に喜んで頂いた数が最終的な利益なわけだから。


コンサルなんていかに机上の空論であるかが見に染みてわかりました。


次にコンサルティングをやれる機会があるなら、現場の下働きから働いてみないと何の説得力も無いわ。


だから僕のコンサル料は高いんですって堂々と言えるよね。
本気だから。


安く請け負うってことは、それだけしかできないんだから、それこそ真剣じゃないわ。



ピンチはチャンス


トントン拍子には行かないけれど、だから面白いんやね

棚ぼた

なんか仕事のことばっか考えてるな


つまんないヤツになりつつ…


あー海行きたい！
裸でサーフィンできるのが９月頭位までだからなぁ

行きたいわぁ


夏だけサーファーどんと来い



うって変わり


昨日はかなり暇
閑古鳥が鳴いているというが本当に暇


僕が店に出てから４組だけ…それでも現金の売り上げが四万位いくのは、カテゴリの強みなのか？


しかし、原価率が不明なので実際の利益を考えると微妙なところだ。


まだまだわからないことが多いが、何と言っても集客これに尽きる。


都内近郊の個人経営のお店が四苦八苦してるのも頷ける。



と、そんな話をしていると明日の予約の電話が

２５人予約入りまーす!


あざーす



七夕だけに


棚ぼたっすか



とりあえず、BGMは
洋楽R&Bセレクションで

ビジョン

なんとか少しずつ飲食の方も慣れてきて、体力も順応してきた。


昨日は、60名ほどのお客様を迎え、なんとかおもてなしできたかな？


まだまだ至らないが、今は集中してやれる環境があるから問題は体力的なものだけだ。


予約の場合は単価が見えているから、昨日で３０万位の売り上げはあったかと思う。

人数の割りに売り上げが立たないのは理由がある。今後はこれを改善していかないと効率という点では向上されない。


今日も住宅相談の予約が入っているが、パートナーに任せて時間を手に入れる。


難しいのは、人に動いてもらう事。
信頼と提供できるもののクオリティと収益。



こう書くと、金の亡者みたいなこと言われるけど、僕なんか大した儲けもないし、金もない。


それに、先輩達は数字でしか見ないから、逆に僕の弱点もわかる。


もちろん葛藤もあるが、今は己を捨てることがステップアップかもしれない。


良い所はどんどん吸収し消化していきたい。


そして、飲食でもアパレルでもコンサルティングでも、三方良しの仕組みを作るだけ。

この考え方を美味しいところだけ持っていくような人間ではあってならない。


ユダヤの教えでも何でも要約するとしたら


僕がすることは
水を貯める水瓶を用意すること。

僕以外の全てが満たされたら必然的に水瓶は溢れる。

その溢れた分を頂くだけ。

その溢れた分も、水瓶が干上がった分のストックも用意しなければならない。


一つそれができたら、水瓶を増やすことと、器を広げ磨くことだ。


金というより、そういった仕組みを作りたい。



そして、たくさんの人にチャンスと教育ができる環境を作りたい。



多分、昔からの僕を知ってる人がこいつ嘘臭いって思われるレベルだったらまだまだだけど、こいつ本気だと思ってくれたら、きっと運も味方してくれるはずだし、俺なら絶対にできる!