そもそも論

黒字倒産


１０年後の企業の残存率15%


利益率


営業方針


以前にも同じような境遇に直面したことがあった


利益率は資本に対し１００%
営業利益でも50%は超える
それでも、僕は倒産すると考えて辞めた


リスクもあったが


ビジョンが見えなかったことと、どんぶり勘定過ぎた


だから、僕には半年先の状態が見えたからだ



今も同じような展開に見える


月に1000人近くの来店客があるが、利益という単純な二文字がどういうことか理解して営業している人間がどれだけいるか？ということだ


うちをモデルにして言えば、家賃70万、人件費90万、諸経費30として、190万は最低でも利益を出さないと店舗の維持と人材の確保ができない

売り上げではない


利益


じゃあ、これを生み出すための商売は?


うちの場合は、焼肉屋なので


今度は原価というものが出てくるんだけど


例えば、キロ6000円の部位を一人前80グラムで出すとしたら、ロス(成形する際に出る廃棄)を考慮すると、原価は一人前約600円


ここに、飾りや野菜を含めると約610円


飲食店の原価率に当てはめると


一人前、2000円で理想と言える


しかし、うちはこれを約1000円で販売しているところがポイントなのだ


つまり、経費を度外視した値段設定となっているということ


１日単位で見れば、１日に最低65000円という粗利を出さないと店を維持できない

ということは
千円の肉を何枚売って
それらを捻出するのかって話



これを、保険の方の収入で見ると


売り上げ=利益みたいなもので

そこから交通費や通信費などの経費を差し引いて見ると

よほど遠方でない限り、経費は知れてるので

９割位は残る


先日、先輩が3500万の手数料をゲットしたが、経費なんか付き合い程度

せいぜい数万円

まぁ、社長達との付き合いを考えると別の話だが

三千数百万は手元に残る
(税金はヤバいけど)
実質的に半分位は持ってかれるし、経営者だから役員報酬なので会社に金は残るが、月に百万と決めたら当然それ以上は貰えない

でも、社長達は経費が使えるので実質、財布を２つ持っていることになる

これはでかい


話はそれたが

いかに飲食店の利益が難しいかだ

happy life

ああ

とうとうPCがブレイク


いつもsuddenly


とりあえず、機械には疎く興味があまりないが


必要なソフトやデータが詰まっているので、新しいの買えばいいってもんじゃない


メールも届くが開けない


時代遅れの携帯も足かせに


ドンキホーテ行っちゃ
使えないケーブルの類いを買ってるし


秋葉のソフマップ行って、とりあえず、モニターとPCを繋ぐ線をゲット


マンガ喫茶に夜中に行って、モニターに反映させ、たまりにたまっていた仕事を処理する


綺麗なマンガ喫茶で、ソフトクリーム食べ放題がお気に入り


仕事は山積みだけど、年末ってだけでスケジュールが組みにくいとネガティブ思考


間違いなく言えるのが、今の行動が来年を作る


流動的な判断もしつつ、地に足ついた決断をしていかないとな

stylish

昔、働いていた会社の仲間が

八王子に焼肉屋をオープンすることになった


水道橋にも高級店を出す予定だ


今は、同業の会社社長をやっているが、人脈が凄い


プロ野球選手達だからね


がっちり稼いで、やりたいことやって


夢を持ってさ


それより何より凄いのは
うちに教えてくれって頭下げに来て、便所掃除から何から無給でやってる姿勢


これから、オーナー面して経営気取るんじゃなくて、１から勉強してる


自営業や中小企業をやってれば、山あり谷ありで将来がどうなるのかなんてわかったもんじゃない


今がずっと続くなんて思っていられたら幸せだよ


今、どうリスクに備えるか


彼もまた同じ苦しみを味わい、将来のために投資しようとしている



共に生き抜くために、協力は惜しまない


僕もいつも人に助けられているようにね


そして、僕もまた
教えてもらってる

since

朝から住宅相談


30分遅刻…
時間間違えた


今日は、住宅購入を決めたお客さんの資金効率改善と、今後の人生設計をファイナンスでシミュレートするためのヒアリング


今後、物価上昇し、金利が変動し続け、世帯年収が下がっても、子供の教育プランや住宅ローン返済を続けながら、老後資金としてのファイナンシャルゴールに向けて歩むシナリオ作りだ

一番の安心は貯蓄
という観点から

合理的且つ効率化をはかる


なんて小難しい話をしたらつまんないので、僕はこう考えてこうしますよーどう思いますか？的な


その足で近所の
開業医の先生のとこに行くはずが時間もなく


蒲田の焼肉屋へ


机上の計算をいくらしても思い通りにいかないことばかり


結果には必ず原因がある


その原因を度外視して物事は成り立たない


正直、中古の外車並に金がかかる(笑)


根本的な問題だ


経営者としての資質
という部分を物凄く勉強させられる


数字を毎日見てると
色んなことが見えてきて


ある程度の予測もできるようになる


これは、現場も見ているからだし、問題点も理解できている


が致命的な部分がどうにもならない状況だとしたら…


本物の経営コンサルタントは、ここからが力の見せ所なのか？


タヌキとキツネとヘビとネズミの化かし合い


はぁー欠伸と咳が止まらない


夕日を見ながらシエスタしたい

wonderful today

飲食店の経営は大変だと思いつつも


なぜだか
急激に店がやりたくなってきた


なんとなく、バンド組む雰囲気に似てる


隣町にギターが上手いイケメンがいるって聞けば会いに行き


ドラム叩けるアメリカン野郎がいると聞けばスカウトしに行き


でも、大体、馴染みの連れにオマエベースやれよみたいな


店も一緒にやりたいヤツっているんだよね


金持ってたってダメだわ


価値観とか方向性とか
ファッションや美的価値観も含めて

一言で言えばカッコいいヤツ


そんなこんなで
沖縄で店をやってる男に声をかけてみた


一緒にやんないか？って


新宿で


金は?


無い!


なんか二人ならいけそうな気がするー


思い立ったら吉日


スポンサーにピポパポ


「新宿でオレ達やったら当たると思います！」


「出直せ!」


うーむ(￣^￣)



なんか無性にやりたくなってきたぞ