ムラサキシメジです。枯れ葉を被っているので、ゴンドカブリなんて言うこともあります。
シメジ等と比べて軽視される事が多く雑キノコなんて言われがちですが、なかなかどうしてすき焼き等の味の濃い料理と合わせると本領発揮です。厚みがあって強い森の風味が、牛肉の脂と旨味を受け止めます。ムラサキ入り前沢牛のすき焼きにシラーなんて合わせると旨いかも(*^^*)
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ブナシメジ栽培キット 【もりのぶなしめじ農園】 |
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| 森産業株式会社 |
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- 1997年から食べ歩きと旅行・ホテルを話題にした「しこたまわーるど」というサイトをやっていましたが、そのサイトは閉鎖してこのブログを2006年からやっています。
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