いつも上の空

今回、実家へ帰って収穫があった。
と言っても、そんな大げさなことではないけれど。。。

母は息子にあるドクターの本を贈ったエピソードは以前アップした。
そして、最近、実家には浄水機が導入された。
都会ならまだ分かるんだけど、飲み水が美味しい田舎で何故？

そして、汲み置いた水を飲む母と弟。
「やっぱり美味しいね！」と意気投合している二人。
私達にも当然、その水を勧めるのだ。

弟は「アルカリが強いから、最初は下痢するかもね。」と言う。
私はふざけて「そう言えば、お腹の調子悪いわ。」と返す。
これには、弟も吹き出しそうになった。

これに対して、父のノーリアクションぶりもおかしかった。
我関せずの姿勢を崩さないのだ。さすがＡＢ型！

母は本の著者を「本当にすごい人だよね。」と息子に同意を求めている。
息子は「すごいと言えないこともないね。」と訳分かんない返事だ。

まあ、信じて幸せならばそれでいい。
もうすぐ７０歳になろうという母の考えを無理に変えさせることもない。

あ、そうそう、今回の収穫その二はね。
母が作った【胡瓜の佃煮】をもらって来たこと。
母が作り方を説明してくれたのに、不肖の娘の私は上の空だったのだ。

食べてみたらとても美味しい。
さっき、ネットで作り方を調べた。ちなみに何人分かは分かりません＾＾；

｛胡瓜の佃煮｝
材料
　胡瓜　四本
　醤油　５０ｃｃ
　みりん　５０ｃｃ
　酢　　大さじ１
　鷹の爪　適宜
　しょうが　適宜
作り方
　①胡瓜は２mmの輪切りにする
　②鍋に胡瓜、醤油、みりん、酢を入れ弱火で１時間ほど煮る。
　③煮汁がなくなる前に、一旦火を止め汁をなじませる。
　④もう一度火を入れ、しょうが、鷹の爪を入れ、汁を絡ませて火を止める。
　⑤完成です。
ポイント
　・胡瓜からも水が出るので水を使わない。
　・酢を入れるとカリカリ感が出る。

本当、美味しいのでオススメです。
暖かいご飯に合うし、おにぎりの具としても良さそう。

ありがとうね、お母さん。
これが帰省の収穫でした。