こちらはまたも久々に作った捏ね無しパン。以前捏ね、発酵無しのビールパンを教えましたが、こちらも少し似た様なレシピ。ビールの変りに、ベーキングソーダ、ヨーグルトなどを使用。
こちらも混ぜるだけの捏ね無し、発酵無しパン。こういうレシピはやはり簡単で重宝します。
＜レシピ＞
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小麦粉２１５ｇ
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ベーキングパウダー１０ｇ
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ベーキングソーダ５ｇ
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クリームオブタータ５ｇ
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塩一つまみ
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全粒粉２３０ｇ
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蜂蜜２０ｇ
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牛乳２２５ｍｌ
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ヨーグルト２２５ｇ
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平麦（トッピング用）適量
１）まず小麦粉とベーキングパウダー、ベーキングソーダ、クリームオブタータ、塩は一緒にして振るっておきます。そしてそこへ全粒粉を加えて、全てをさっくり混ぜます。
２）蜂蜜と牛乳を混ぜ合わせ、レンジで温めておきます。そして１）の粉類に蜂蜜牛乳、ヨーグルトを全て混ぜ入れ、木へらなどで混ぜ合わせます。（べチョべチョしていますがこれでＯＫ、粉は加えないように）
３）２）を油を塗って粉をはたいたパウンド型に入れます。ナイフに油を塗って生地の真ん中に切り込み１センチほど入れていきます。そして最後に平麦を上にトッピングします。
４）１９０度にセットしたオーブンで大体５０分から１時間焼いたら出来上がり。（ご家庭のオーブンによって焼き加減が違ってくるかもしれませんがご了承を）
蜂蜜のちょっとした甘味がこれまた美味しいんですよね。サンドイッチにして早速一人ランチ。冷蔵庫の中からハムを見つけて、シンプルなハムエッグサンド。
ちょっと一口がでかすぎた・・・・かも（汗）。
添えたのは昨夜の残り物ソーセージと豆を煮込んだカレー風味のスープ、そして私のお気に入りヨーグルトスムージー。お昼から久しぶりにガッツリいきました。
このパンは薄くスライスしてトーストすいるとこれまたうまい！ほんのりとした蜂蜜の甘味が良いアクセントになっております。。ちょっとパン作りの時間が無い・・・という方、どうぞ一度お試し下さいまし～！
最近はさらに暖かくなってきており、春絶好調！！という感じ（笑）。視界に入る窓からの緑が、これまた春を実感させてくれます。
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