寒い冬を終え、春へとまっしぐらなこちらニュージーランド。そんな中、私の胃袋だけは日本と同じく食欲の秋を主張している今日この頃・・・（汗）。今回ご紹介するレシピというのは、私も旦那も大好きな柔らか蒸しポーク。かなり簡単なレシピという点では、主婦としても有難～いレシピ。
蒸す事で豚肉も柔らかく、漬け込んだポークは白いご飯と高相性！日本人で良かった～と思う瞬間。。ちょっと天気も悪く暗かったので写真も暗め・・・（涙）。被写体も色が無い上、日も射して無いとなると、こんなにも印象、、、暗ッ！！！くそ～！！
＜レシピ＞
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豚肉４００ｇ
（マリネ液）
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生姜の微塵切り大匙１
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にんにくの微塵切り大匙１
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醤油大匙２
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酒大匙１
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みりん大匙１
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ごま油小匙１
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塩（適量）
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ブラックペッパー（お好み）・・私は多め大好き
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片栗粉小匙１と半
１）まず豚肉は適当な大きさに切り、マリネ液を全て混ぜ合わせます。そしてジップロックに入れて、そのまま冷蔵庫の中で一晩おいておきます。（濃い味がお好みの方は２晩つけておいたら更に美味しいですよ）
２）蒸し器に、穴あきのベーキングペーパーを乗せ、その真ん中に１）の豚肉をマリネ液ごと加え、更に回りにお好みの野菜を乗せます。
３）そのまま蒸し器で２０分ほど火を通したら出来上がり。
出来あがりすぐに写真を撮ったのですが、湯気が立っているの見えます？？決して幽霊とかそんなたぐいの物ではないので。
こちらは片栗粉のおかげで豚肉に火を通しても肉汁はキープ、そんなわけで柔らかジューシー！！私はたっぷりのブラックペッパーを使うのが好み。もちろんチリなどを使ってもＯＫですよ。とっても美味しいし、簡単ですので是非是非お試し下さい！！皆さんのお好みで色々応用してみてくださいね～！
そんなこちらは、旦那が日本で働いていた時にお世話になった大学からのお便り。そして書類と一緒に入っていたのは、何と折鶴。。こういうちょっとしたサプライズって嬉しいですよね。。
「あなたの心華やぐ瞬間は？」というYahooの企画に参加させていただいてます。８月２８日から１０月２７日までの企画となっていますので、皆さんも一度覗いてみてくださいね！
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