今回ご紹介するレシピというのは、私と旦那の大、大、大好きなタンドリーチキン・・・もといタンドリーポーク！（紛らわし・・・汗）。タンドリーと言えば、ヨーグルトに香辛料を混ぜ合わせて焼くもの。もちろん、別にポークでも問題なしです！！ヨーグルトのおかげでポークも柔らか～！
加える香辛料はお好みでよいですが、欠かせないのがクミンシード！私の大好きな香辛料の一つ。常に種から摩り下ろして使うのがオススメです。こうする事で本当に香りが違う～！
添えたのはもちろんタンドリーと高相性のクスクス、そしてきゅうりのヨーグルトサラダ。クスクスにはパセリとレモンの皮を加えているので、しつこくなくさわやかに仕上がってますよ。もちろん私がレモン好き・・・という事で何にでもレモンを入れてるんじゃ・・・と思われても仕方ありません。実際そういう傾向もありつつ、、という感じです（汗）
＜レシピ＞
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豚肉（厚切り）４００ｇ
（マリネ液）
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無糖ヨーグルト大匙２
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クミンシード小匙１
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コリアンダーシード小匙１
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塩小匙１
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ブラックペッパー小匙４分の１
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レモン汁大匙１と半
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にんにく２欠け
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カレー粉小匙４分の１
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オリーブオイル大匙１
１）まずクミンシード、コリアンダーシードは摩り下ろして砕いておきます。にんにくは微塵切りに切ります。ジップロックに全てのマリネの材料を加え、そこに豚肉を入れて冷蔵庫で１晩置いておきます。（味の濃いのが好みの方は、最高３日までマリネしておくと美味しいですよ！）
２）豚肉をマリネ液ごと耐熱容器に入れ、そのまま１９０度にセットしたオーブンで２０分ほど表面がこんがり焼けてくるまで焼いたら出来上がり。
（ヨーグルトマリネのきゅうり）
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きゅうり１本
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無糖ヨーグルト大匙３
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レモン汁大匙２
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蜂蜜小匙１
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塩小匙４分の１
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ブラックペッパー
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オリーブオイル大匙１
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クミンシードパウダー小匙４分の１
１）まずきゅうりは適当な大きさに切っておきます。そしてその他の調味料を全て混ぜ合わせ、きゅうりをそこへ加えて冷蔵庫で１時間ほど置いておけば完成。
手前に見えるのがきゅうりのヨーグルトサラダ。やはりタンドリーには合いますよ～。サッパリしてますが、このヨーグルトのソースがクスクスとも合わさりバッチグ～！チーズのような濃厚なソースなので皆さんも是非お試しを！
そんな今日は今までの快晴続きとは打って変って雨・・・。折角昨日は、ビルの窓掃除の人がリビングルームの窓を綺麗にしてくれたのに、早速雨に打たれて窓もこの通り・・・見えないし（涙）。（あ、、そうそう来てくれた窓掃除の人、かなりマッチョでイケメンでした←別に要らない情報・・・？汗）
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