こちらは以前作ったサツマイモケーキを応用したフィンガーフード。多分パーティーなどにも喜ばれる一口サイズの前菜みたいなものなので、今度また家に友達を呼んだときなどにも作ってみようかな～と思っている品。野菜の甘味とレーズンの甘味がカレー粉とも高相性。何だかワインが進みそうです～。
＜レシピ＞
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にんじん１本
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サツマイモ１００グラム
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林檎５０グラム
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カレー粉小匙１
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レーズン大匙１
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塩小匙１
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ブラックペッパーお好み
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カルダモンの粉小匙４分の１
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ナツメグ小匙４分の１
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にんにくパウダーお好み
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卵半分
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片栗粉小匙１
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オリーブオイル大匙１
１）まずにんじんと林檎、サツマイモは全てピーラーで細長く切っておきます。そして切ったら塩小匙半を混ぜいれて、そのまま３０分ほど放置しておきます。そしてその後に野菜から出た水分をしっかり切っておきます。
２）次に１）の野菜類とその他の調味料オリーブオイル以外を全て混ぜ合わせます。そしてオリーブオイルを熱したフライパンで大匙１ほどの野菜類を手にとって丸め、平らにしたものをフライパンに並べていきます。
３）こんがり表面が焼けてきたら出来上がり。最後にトマトジャム、チーズを添えていただきます。。
何だか最近大根のつまを作るピーラーに凝っている私。こういう器具などは海外に住んでいたときには無かったので、どうしても気が済むまで遊んでしまいます、、、。（苦笑）でも今回のような表面をカリッとしたパンケーキを作るには、細切りが一番美味しいです！
そんな今日はミカンを食べながらの更新。。（すいません、、行儀が悪くて、、）むしゃむしゃ食べながらずっと記事を書いていたのですが、皮を捨てようとミカンの皮に触った瞬間！！！！！！すごく硬い！！そうなんです、、、、、、コンピューターの横においてあったミカンの皮。どうやらパソコンの熱で乾燥したらしく皮がカッチカチ。
それで今回学んだ事、、、もし乾燥させたいフルーツや大根などの野菜があったら、熱を発しているコンピューターの横に置くべし。（でも大根だと臭そう、、、汗）あんまり大した学びでもないのですが、驚いたので、、、（汗）。
そんなこちらは以前旦那が散歩しに行ったときに撮ってきた写真。井の頭公園で撮ってきたものなのですが、木にぶら下がっているハートのイヤリングを発見。何だか粋な演出ですよね。（演出でもないけど、、、汗）何だかこういう写真もかわいいので好きです。誰かがわざと置いていったのかな、、。何だか心がホッと温まりますよね。
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