サツマイモと林檎ケーキ 幽霊ハウス、、、？

こちらはちょっと小腹が空いた時に作ったサツマイモの簡単ケーキ。大根のつまを作るときに使用するピーラーみたいなものを使い、さつまいもとりんごを線きりにしてみました。これがやっていくと面白い面白い（笑）

りんごも線きりにして一緒に入れてあるので、出来上がったサツマイモケーキはどこかフルーティーで、食べやすい！！ついついもう一口もう一口、、と食べてしまっていました（苦笑）そんなサッパリ系のケーキに添えたのが、松の実を炒ったもの。炒る事で更に香ばしい香りがして、濃厚なナッツがたまらなく美味しい～!!今度松の実のケーキも作ってみようかな～。

＜レシピ＞

• サツマイモ１００グラム
• 林檎５０グラム
• レモンの皮すったもの１個の半分
• 卵１個
• ブラウンシュガー大匙２
• 胚芽クッキー４０グラム
• 小麦粉小匙１
• 松の実大匙２

１）まずサツマイモと林檎は大根のつまを作るピーラーのようなもので、千切りにします。そしてボールに入れて混ぜ合わせ、水を切ります。

２）そしてクッキーはそのまま粗くつぶしておきます。最後に全てをボールに混ぜ合わせます。そしてタルト型に敷き詰め、１８０度のオーブンで２０分ほど焼いたら出来上がり。

３）松の実はフライパンで乾煎りし、それを焼きあがったタルトの上にちりばめ、シナモンをかけたら出来上がり。　

そして上に添えたのは、ヨーグルトとサワークリーム、コンデンスミルクを混ぜ合わせたクリーミーなソース。やはりヨーグルトはデザートと合いますね～！ちょっと小腹が空いたときに作ったのですが、ついつい食べ過ぎてしまいました、、、。（逆に食いすぎじゃん、、、涙）

 

そしてこちらの写真も代々木公園の近くで撮った写真。車までもが全て枯れ枝で覆われており、何だかゴーストハウスを思わせるような迫力ある出で立ち。旦那もこんな状態のハウスを見たことが無いらしく（もちろん私も、、）ついついカメラを手に取る早さも機敏に。。（苦笑）

今にも倒れそうな家ですが、それこそ枯れ枝に支えてもらってやっとその本来家であった姿を保っているよう。。これほんとすごいですよね、、皆さんはどう思います？

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