こちらは以前作ったサツマイモケーキを応用したフィンガーフード。多分パーティーなどにも喜ばれる一口サイズの前菜みたいなものなので、今度また家に友達を呼んだときなどにも作ってみようかな~と思っている品。野菜の甘味とレーズンの甘味がカレー粉とも高相性。何だかワインが進みそうです~。
<レシピ>
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にんじん1本
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サツマイモ100グラム
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林檎50グラム
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カレー粉小匙1
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レーズン大匙1
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塩小匙1
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ブラックペッパーお好み
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カルダモンの粉小匙4分の1
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ナツメグ小匙4分の1
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にんにくパウダーお好み
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卵半分
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片栗粉小匙1
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オリーブオイル大匙1
1)まずにんじんと林檎、サツマイモは全てピーラーで細長く切っておきます。そして切ったら塩小匙半を混ぜいれて、そのまま30分ほど放置しておきます。そしてその後に野菜から出た水分をしっかり切っておきます。
2)次に1)の野菜類とその他の調味料オリーブオイル以外を全て混ぜ合わせます。そしてオリーブオイルを熱したフライパンで大匙1ほどの野菜類を手にとって丸め、平らにしたものをフライパンに並べていきます。
3)こんがり表面が焼けてきたら出来上がり。最後にトマトジャム、チーズを添えていただきます。。
何だか最近大根のつまを作るピーラーに凝っている私。こういう器具などは海外に住んでいたときには無かったので、どうしても気が済むまで遊んでしまいます、、、。(苦笑)でも今回のような表面をカリッとしたパンケーキを作るには、細切りが一番美味しいです!
そんな今日はミカンを食べながらの更新。。(すいません、、行儀が悪くて、、)むしゃむしゃ食べながらずっと記事を書いていたのですが、皮を捨てようとミカンの皮に触った瞬間!!!!!!すごく硬い!!そうなんです、、、、、、コンピューターの横においてあったミカンの皮。どうやらパソコンの熱で乾燥したらしく皮がカッチカチ。
それで今回学んだ事、、、もし乾燥させたいフルーツや大根などの野菜があったら、熱を発しているコンピューターの横に置くべし。(でも大根だと臭そう、、、汗)あんまり大した学びでもないのですが、驚いたので、、、(汗)。
そんなこちらは以前旦那が散歩しに行ったときに撮ってきた写真。井の頭公園で撮ってきたものなのですが、木にぶら下がっているハートのイヤリングを発見。何だか粋な演出ですよね。(演出でもないけど、、、汗)何だかこういう写真もかわいいので好きです。誰かがわざと置いていったのかな、、。何だか心がホッと温まりますよね。
公園のイヤリング素敵ですね!こういうの大好きです。
そしてみかん笑。わかります。。
すぐ堅くなるから触った時びっくりしますよね!
パンケーキ買って帰ろう・・・。笑
このまま絵葉書になりそうな素敵な写真
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いつも楽しみに見させていただいてます。
ただ夜中ゆえなかなかコメントを書かず
するーしちゃって・・・(>▽<;;
とにかく写真がきれいで素敵で憧れちゃいます。
感性も違うけどカメラも違うんだろうな~。
ところでPC横のミカンの皮のはなしですが
これを聞いて実家の母がテレビの上で花びらを
乾燥させてポプリを作っているのを思い出しました。
余熱利用・・・ってコトなんでしょうね。
ちなみにPCの側でそんなに乾燥するってコトは
私達の手も・・・?だからシワシワなのかな?
あたしは雪印のカマンベールが一番おいしいと思うんだけど
毎日楽しみに「YUMMY KIWIFRUIT CAFE」さんのブログを読んでいるK子と申します。
毎回私には新鮮な料理ばかりで、刺激を受けています。
先日旦那に「マーマレードで照り焼きチキン」を作ったら絶賛☆☆嬉しい
これからも参考にさせてくださいね。
今回も素敵ですね。積み重ねてあるのがかわいい!
そして、こんな取り合わせのパンケーキ
思いつかないので感心しちゃいます!
下のスペアリブもおいしそうで(タルトとの取り合わせが
またキレイ!)作ってみたいな~と思っちゃいました。
まずは砂糖漬けの生姜を買うところから…と探してます。
このパンケーキ、すっごく美味しいそ~!!
特にチーズがのったの・・・思わず口をあけてしまいました(^^)
写真も素敵ですね~!またお邪魔させていただきますね。
お惣菜パンケーキお洒落~
美味しそう~
いつも思うことだけど、お料理もケーキもすごいねぇ~