ラムマロン

お教室は午後からでした。

「ラムマロン」を作りました。

ココアビスキュイを３枚絞り出してオーブンへ。

ムースの上にのせるビスキュイは
まあるい粒状に絞り出しです。

ビスキュイの生地がゆるいと
絞り袋の口金から生地が流れでてしまって
形になり難いので生地作りがキーポイント。

混ぜ過ぎ厳禁です。

ラム酒のきいたムースのなかには栗の渋皮煮を散らしました。

今年ももうあと２ケ月近くになってしまって・・・・と
みんなでため息つきました。

この前まで暑い暑いと騒いでいたのに。
今年は秋が短かかったですね。

また台風が２つも接近中。

日本から遠くにそれてくれるといいのですが。